มันฝรั่งทอดที่ผลิตโดยเครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดเป็นอาหารทอดที่สามารถออกซิไดซ์และเปียกชื้นได้ง่ายในอากาศ การรักษาความกรอบของมันฝรั่งทอดในบรรจุภัณฑ์เป็นความกังวลหลักของผู้ผลิตมันฝรั่งทอดจำนวนมาก เครื่องบรรจุมันฝรั่งทอดมืออาชีพเป็นเครื่องมือสำคัญในกลุ่มเครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอด ปัจจุบัน การบรรจุมันฝรั่งทอดแบ่งเป็นสองประเภท คือ ถุงและกระป๋อง มันฝรั่งทอดในถุงส่วนใหญ่มักทำจากฟิล์มคอมโพสิตอะลูมิเนียมพลาสติกหรือฟิล์มคอมโพสิตเคลือบอะลูมิเนียม มันฝรั่งทอดในกระป๋องทำจากถังคอมโพสิตกระดาษ-อะลูมิเนียมพลาสติกที่มีการซีลที่ดี
จะบรรจุมันฝรั่งทอดด้วยเครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดอย่างไร?
เพื่อบรรจุมันฝรั่งทอด การใช้เครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดที่เหมาะสมเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดำเนินงานที่ต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดไม่ถูกออกซิไดซ์หรือแตกหัก ภายในบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องกำจัดออกซิเจนในกระบวนการบรรจุของสายการผลิตมันฝรั่งทอด มีวิธีทั่วไปสองวิธีคือ การเติมไนโตรเจน (N2) ลงในภาชนะ และการบรรจุกระป๋อง ไนโตรเจนเป็นก๊าซป้องกันทั่วไป ซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่นภายใต้สภาวะปกติ จึงเหมาะสำหรับการบรรจุแบบเติมลม หากวัสดุบรรจุภัณฑ์มีเกราะกัน N2 ต่ำหรือบรรจุภัณฑ์ไม่แน่นหนา ก็ง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณ N2 หรือ O2 ในบรรจุภัณฑ์ ส่งผลให้การบรรจุด้วยไนโตรเจนไม่สามารถปกป้องมันฝรั่งทอดได้
โครงสร้างทั่วไปของถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดคืออะไร
นอกจาก เครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดกรอบ แล้ว ยังควรให้ความสนใจกับวัสดุบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบ ความต้องการของถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบคือ การป้องกันแสง, คุณสมบัติกันอากาศ, ความแน่นหนาในการปิดผนึก และการควบคุมต้นทุนการบรรจุ
วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบเรียกว่าถุงบรรจุภัณฑ์ฟิล์มคอมโพสิต ซึ่งประกอบด้วยฟิล์มพิมพ์ OPP ชั้นกันบาร์เรียร์อะลูมิเนียม PET และชั้นซีลร้อน PE ชั้นอะลูมิเนียมไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับอาหาร แต่เป็นพลาสติกเกรดอาหาร ถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบทั่วไปเป็นโครงสร้างคอมโพสิตของฟิล์มพิมพ์ OPP ฟิล์มอะลูมิเนียม PET และฟิล์มซีลร้อน PE โครงสร้างยอดนิยมได้แก่ BOPP/VMPET/PE, BOPP/VMPET/CPP, BOPP/VMPET/EX-PE/P เป็นต้น นอกจากโครงสร้างวัสดุบรรจุภัณฑ์แล้ว การออกแบบรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบก็เปลี่ยนแปลงไปด้วย บางบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบมีความสร้างสรรค์มาก รูปทรงถุงที่เป็นเอกลักษณ์สามารถแยกแยะแบรนด์ได้ดี
การบริโภคมันฝรั่งทอดกรอบเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
มันฝรั่งทอดเป็นสินค้าขายดี มีความต้องการสูงและอัตราการหมุนเวียนสูง เครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์เป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพสำหรับการผลิตจำนวนมากของมันฝรั่งทอด การพัฒนาของถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดในต่างประเทศยังคงมุ่งเน้นไปที่การบางลง การทำให้เรียบง่าย และความยั่งยืนของโครงสร้างคอมโพสิต ในขณะที่ยังคงรักษาประสิทธิภาพการบรรจุ โครงสร้างบรรจุภัณฑ์ล่าสุดเป็นการผสมผสานของฟิล์มซีลร้อนพิมพ์ OPP หนา 18 ไมครอน และฟิล์มซีลร้อนอะลูมิเนียม OPP หนา 18 ไมครอน นอกจากจะช่วยประหยัดวัสดุแล้ว ยังช่วยลดต้นทุนและอำนวยความสะดวกในการรีไซเคิลและการฟื้นฟู
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีจำนวนผู้บริโภคมันฝรั่งทอดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อัตราการเข้าถึงตลาดมันฝรั่งทอดโดยรวมได้แตะ 76% ตลาดมันฝรั่งทอดในประเทศพัฒนาอย่างรวดเร็วและขนาดตลาดยังคงขยายตัวต่อเนื่อง
ตลาดมันฝรั่งทอดมีการแข่งขันสูง
ในเวลาเดียวกัน การแข่งขันในตลาดมันฝรั่งทอดก็รุนแรง แบรนด์ที่มีชื่อเสียงเช่น Leshi, Pringles, Cubeco, Abili และ Holiyou ยังคงเปิดตัวรสชาติใหม่เพื่อดึงดูดลูกค้าเพิ่มเติม นอกจากนี้ ราคาขายปลีกก็มีการแข่งขันสูง แบรนด์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีเครื่องจักรโรงงานมันฝรั่งทอดขั้นสูง แต่ยังดำเนินกลยุทธ์การตลาดที่ชาญฉลาด
