ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงในสหราชอาณาจักร ฟิชแอนด์ชิปสามารถพบได้ทุกที่ในสหราชอาณาจักร ทานคู่กับปลาทอดและเฟรนช์ฟรายส์ เมื่อประธานาธิบดีสี จิ้นผิง ของจีนเยือนสหราชอาณาจักรในปี 2558 ฟิชแอนด์ชิปส์ก็ถูกใช้เป็นงานเลี้ยงประจำชาติสำหรับแขกด้วย นี่แสดงให้เห็นว่าฟิชแอนด์ชิปส์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวอังกฤษ
ทำไมคนอังกฤษถึงชอบฟิชแอนด์ชิปส์มากขนาดนี้?
เหตุผลที่คนอังกฤษชอบกินฟิชแอนด์ชิปส์ก็ขึ้นอยู่กับภูมิหลังทางประวัติศาสตร์เช่นกัน สหราชอาณาจักรเป็นประเทศเกาะ และการผลิตอาหารในท้องถิ่นมีจำกัด และส่วนใหญ่จำเป็นต้องพึ่งพาการนำเข้า ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 อังกฤษขาดแคลนอาหาร ราคาอาหารนำเข้าสูง รัฐบาลอังกฤษจึงสนับสนุนให้ประชาชนเลี้ยงสุกร
สหราชอาณาจักรมีภูมิอากาศแบบติดทะเล อากาศเย็น และเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง ในช่วงภาวะอดอยากในยุโรป มันฝรั่งราคาถูกกลายเป็นตัวเลือกแรกของชาวสวนจำนวนมาก ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 อุตสาหกรรมกำลังเฟื่องฟู และมีแรงงานอพยพจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาในเมือง การเพิ่มขึ้นของกำลังแรงงานกระตุ้นความต้องการอาหารในท้องถิ่น ซึ่งผลักดันอุปทานของอุตสาหกรรมประมงในเมืองท่าเรือด้วย ร้านฟิชแอนด์ชิปส์แห่งแรกเปิดในลอนดอนเมื่อปี พ.ศ. 2403 เนื่องจากสะดวกมากสำหรับคนทำงานในการรับประทานฟิชแอนด์ชิปส์ ดังนั้นปลาและมันฝรั่งทอดจึงได้รับการต้อนรับทั่วสหราชอาณาจักร
ส่วนผสมสำหรับปลาและมันฝรั่งทอด
เนื่องจากอิทธิพลของวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน การเลือกส่วนผสมสำหรับฟิชแอนด์ชิปส์จึงแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่
สำหรับปลาทอดจะบีบน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสรสชาติดั้งเดิมของปลาหรือทานกับซอสทาร์ทาร์ก็ได้。สำหรับเฟรนช์ฟรายส์ คนอังกฤษโบราณจะโรยเกลือและน้ำส้มสายชูมอลต์อย่างแน่นอน ไม่เปรี้ยวเกินไปและมีกลิ่นหอมมาก ; และหนุ่มๆก็อาจจะจิ้มซอสมะเขือเทศก็ได้
นอกจากนี้ ทางตอนเหนือของอังกฤษ ฟิชแอนด์ชิปส์จะมีส่วนประกอบสำคัญคือถั่วบด วิธีทำคือเติมเกลือและน้ำตาลลงในถั่วที่แช่ไว้หนึ่งคืน แล้วต้มลงในกระทะ น้ำซุปข้นถั่วชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดรสชาติมันเยิ้มของอาหารทอดได้อีกด้วย
ไม่ว่าคุณจะผสมส่วนผสมชนิดใดก็สามารถผสมกับเบียร์เย็น ๆ ได้ ฉันเชื่อว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป
นอกจากนี้หากคุณต้องการ เครื่องหั่นมันฝรั่ง และ เครื่องปอกเปลือก สำหรับร้านอาหารหรือโรงงานของคุณ เราสามารถจัดหาเครื่องจักรคุณภาพดีในราคาที่แข่งขันได้