报告显示，采用土豆片生产线生产的土豆片市场销售额每年以30%至50%的速度快速增长。购买零食的目的也多样化，例如补充营养。
对健康零食的需求不断增加
随着生活节奏加快、压力增大，越来越多的消费者对健康零食的需求变得更加迫切。许多人用零食代替早餐。如今，自然、健康、绿色、便捷的食品已成为新的发展方向。最近，一种零食在膨化食品行业变得流行。其厚度如纸般薄，口感酥脆清新，即山药脆片。
山药脆片的优势
作为一种传统食品，土豆片的市场规模超过300亿美元。然而，由于其高淀粉和高脂肪的限制，传统油炸土豆片逐渐失去消费者的青睐。山药脆片中的反式脂肪酸含量为0。100克山药的热量仅为100克土豆片的三分之一。此外，山药具有减肥和塑形、促进消化、养肾和补精的功能。山药含有16种人体必需的氨基酸。可以说，山药脆片是土豆片的完美替代品，赢得了消费者的高度认可。
如何制作山药脆片？
山药片的生产工艺绝非易事。山药的水分含量过高，难以达到理想的膨化效果。目前市场上的大多数山药制品只能标注为山药粉。真正的山药脆片是通过打碎新鲜山药，然后与精细的小麦粉、土豆粉等配料混合制成的。这只是半成品工艺的一部分。它不同于土豆片加工线。
山药脆片如何在市场中占有一席之地？
产品在市场上的生存主要依赖于质量、口感和生产工艺。此外，还应通过差异化口味、渠道布局、营销和推广来赢得更多消费者。山药脆片的快速发展在于它迎合了消费者对健康营养食品的需求。同时，注重挖掘消费者的深层次健康体验。
