报告显示，由薯片生产线制作的薯片市场销售额以每年30%到50%的增长率迅速增加。购买零食的目的也多样化，例如补充营养。
Increasing demand for healthy snacks
越来越多的消费者生活节奏快、压力大，对健康零食的需求更加强烈。许多人正在用零食代替早餐。现在追求天然、健康、绿色、方便的食品已成为新的方向。最近，膨化食品行业流行一种零食。其厚度薄如纸，口感酥脆爽口，即山药酥。
Advantages of yam crisps
薯片作为传统食品，拥有超过300亿美元的巨大市场规模。但由于其高淀粉、高脂肪的局限性，传统油炸薯片对消费者的吸引力已经减弱。山药片中反式脂肪酸的含量为0。100克山药所含热量仅为100克薯片的三分之一。此外，山药还有减肥健美、消食、补肾、益精的作用。山药含有人体所需的16种氨基酸。 山药酥可以说是薯片的完美替代品，赢得了消费者的高度认可。
How to make yam crisps?
山药片的生产过程绝非易事。山药的水分含量过高，无法达到理想的膨化效果。目前，市场上大多数山药产品只能标记为山药粉。真正的山药脆片是通过打碎新鲜山药，然后与精致的小麦粉、土豆粉等复合而成。这只是半成品过程的一部分。它与薯片加工线不同。
How do yam crisps occupy a place in the market?
一个产品在市场上的生存主要取决于质量、口味和生产工艺。此外，还应该利用差异化的口味和渠道布局、营销和推广来赢得更多的消费者。山药酥的快速发展在于它迎合了消费者对健康营养食品的需求。同时，注重挖掘消费者深层次的医疗保健体验。
