تتمتع البطاطس بقيمة غذائية واقتصادية جيدة، وهي أكبر مورد غذائي غير حبيبي. كما أنها واحدة من المحاصيل الاقتصادية ذات العائد العالي مع آفاق تطوير جيدة. كمادة خام لـ مصنع معالجة البطاطس المقلية المجمدة، تحظى بشعبية كبيرة لدى معظم العملاء. يعتبر حوالي ثلثي سكان العالم البطاطس غذاءً مهماً. أصبحت البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمنتجات المعتمدة على البطاطس تحظى بشعبية متزايدة. في الوقت نفسه، يتم استخدام نشا البطاطس والدقيق الكامل وغيرها من المنتجات على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وصناعة النشا وصناعة الأعلاف والصناعة الدوائية.
تطور مستقر لإنتاج البطاطس
تطورت إنتاجية البطاطس العالمية بشكل مستقر، مما يظهر اتجاه نمو ثابت بشكل عام. في السنوات الأخيرة، انخفضت مساحة زراعة البطاطس العالمية، لكن الإنتاج الكلي في تزايد. أظهرت مساحة الزراعة والإنتاج الكلي لمعظم الدول المنتجة الرئيسية اتجاه نمو متقلب. ينمو الإنتاج في أفريقيا وآسيا بسرعة، وتتميز مراكز الإنتاج بالتحول من الغرب إلى الشرق ومن الدول المتقدمة إلى الدول النامية. من المتوقع أن تستمر إنتاجية البطاطس العالمية في الحفاظ على اتجاه نمو ثابت في عام 2020، مع الصين والهند ودول أخرى كقوة رئيسية. تأثرت استهلاك البطاطس بالنمو الاقتصادي والسكان، مما أظهر نمواً ثابتاً.
زيادة استهلاك البطاطس
من منظور الاتجاهات العالمية، يواصل استهلاك البطاطس النمو. من بينها، تمتلك الصين والهند وروسيا سوقاً استهلاكية كبيرة لرقائق البطاطس والبطاطس المقلية. من منظور هيكل الاستهلاك، تتمتع رقائق البطاطس المجمدة بسوق كبير. ارتفعت أسعار البطاطس الدولية بشكل عام، ولكن التقلبات كانت متكررة وحادة. بشكل عام، تجاوز الارتفاع الانخفاض.
تجارة البطاطس بين الدول مزدهرة
تراجعت الهيمنة الأوروبية، وأصبحت الدول النامية أكثر نشاطاً. انتقلت الدول المصدرة الرئيسية وتركتزت في الدول النامية، وأصبح الطابع اللامركزي للدول المستوردة واضحاً. فيما يتعلق بالتكلفة والربح، بسبب التحديث المستمر والتجديد لـ مصنع معالجة البطاطس المقلية المجمدة، فإن التكلفة الإجمالية لإنتاج البطاطس في انخفاض. من المتوقع أن يحافظ الطلب الاستهلاكي على تطور سليم في المستقبل.
