Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by french fries making machine, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
What problems did potato processing break through?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
Potato staples are not just buns and noodles
وفي إحدى المناسبات، لم تستحوذ الوجبات الخفيفة والمعجنات والأطباق المختلفة المصنوعة من البطاطس على حاسة التذوق لدى الضيوف فحسب، بل اخترقت أيضًا التصور التقليدي للبطاطس لدى الكثير من الناس. في الماضي، عند الإشارة إلى المنتجات الغذائية الأساسية للبطاطس، كان يجب أن يفكر الناس في الكعك والمعكرونة.
Types of potato processed food
هناك أربع فئات رئيسية لتجهيز الأغذية الأساسية للبطاطس
1. أولا، فئة المستهلكين الشاملين. ويشمل الكعك المطهو على البخار، والمعكرونة، ومعكرونة الأرز، وما إلى ذلك، وهو ما يتوافق مع المستهلكين في معظم أنحاء البلاد.
2. والثاني هو المواد الغذائية الأساسية المحلية. يقوم الكثير من الناس بضرب البطاطس وتحويلها إلى لب وطين يمكن طهيهما على البخار وتحميصهما وقليهما. ويمكن أيضًا تحويله إلى كعك الأرز التقليدي ومعكرونة الأرز والوجبات الخفيفة المحلية الأخرى. وهذا ما جعل العديد من المصانع الصغيرة تشرع في خط الإنتاج الصناعي لتجهيز البطاطس.
3. والثالث هو الغذاء الوظيفي. البطاطا هي غذاء وسيط بين الخضار والحبوب. أنه يحتوي على كل من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والشبع من الحبوب. وهي غنية بالألياف المقاومة والألياف الغذائية، إلا أن سعراتها الحرارية أقل بكثير من الحبوب. لذلك، يمكن خلط البطاطس مع الحبوب والفاصوليا الأخرى لصنع غذاء وظيفي منخفض السعرات الحرارية وخالي من السكر ومناسب للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكري.
4. رابعًا، الأطعمة الخفيفة مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. وقد ساهم ذلك أيضًا في تطوير آلة صنع البطاطس المقلية.
في الوقت الحاضر، هناك أكثر من 300 نوع من الأطعمة المصنوعة من البطاطس والتي دخلت حياة المستهلكين. تظهر المنتجات الجديدة الواحدة تلو الأخرى، ولا تغطي فقط الأشخاص ذوي العادات الغذائية المختلفة في جميع أنحاء البلاد، ولكنها تظهر أيضًا اتجاهًا متنوعًا بشكل متزايد. إمداداتنا الغذائية كافية نسبيًا، وكلما كانت أغذية معالجة البطاطس أكثر تنوعًا، كلما كانت تغذية الناس أفضل.
