Κατά την παραγωγή των τσιπς μπανάνας και πλατανιού στο Γραμμή επεξεργασίας μπανάνας & πλαντανών, χρησιμοποιούμε τα ίδια μηχανήματα για τα δύο προϊόντα. Αλλά τα δύο προϊόντα δεν είναι εντελώς ίδια. Οι άνθρωποι τείνουν να μπερδεύουν τα δύο επειδή μοιάζουν πολύ. Αν και έχουν πολλές ομοιότητες, αυτά τα δύο τροπικά φρούτα δεν είναι τα ίδια.
τι είναι η μπανάνα και το plantain;
Μπανάνα
Οι μπανάνες είναι τυπικά τροπικά φρούτα που προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι εδώδιμοι καρποί του γένους Musa. Οι μπανάνες είναι συνήθως λεπτές και κυρτές. Η σάρκα είναι πλούσια σε άμυλο και καλύπτεται με φλούδα. Όταν είναι ανώριμο, το δέρμα είναι πράσινο, σκληρό και γενικά δεν ξεφλουδίζεται εύκολα. Όταν ωριμάσει, το χρώμα αλλάζει σε έντονο κίτρινο, στη συνέχεια σκούρο καφέ, με την εμφάνιση μαύρων κηλίδων. Καθώς το επίπεδο ωριμότητας αυξάνεται, ο βαθμός εκποίησης γίνεται ευκολότερος.
Αρνόγλωσσο
Το Plantain προέρχεται από την περιοχή της Ινδίας και της Καραϊβικής. Από την άποψη της εμφάνισης, το plantain έχει μεγαλύτερο σχήμα από μια μπανάνα και πιο χοντρό δέρμα. Το Plantain έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από μια μπανάνα, αλλά η γλυκύτητα του είναι χαμηλότερη. Όταν ωριμάσουν, το χρώμα του δέρματος είναι συνήθως πράσινο. Καθώς γίνονται πιο ώριμα, θα αλλάξουν σταδιακά από πράσινο σε κίτρινο ή μαύρο.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, το plantain δεν χρησιμοποιείται γενικά για ωμό φαγητό, αλλά για βράσιμο, τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα κ.λπ.
Ομοιότητες μεταξύ μπανανών και πλατανιών
Οι δυο τους ανήκουν στην οικογένεια Μπανάνα και έχουν παρόμοια εμφάνιση. Έχει επίσης παρόμοιες θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες. Οι μπανάνες και τα πλατάνια περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Επειδή και τα δύο περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά, έχουν επίσης παρόμοιες λειτουργίες στην προαγωγή της ανθρώπινης υγείας.
Το άφθονο κάλιο μπορεί να εκκρίνει υπερβολικά ιόντα νατρίου και να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Οι φυτικές ίνες μπορούν να διεγείρουν τις κινήσεις του εντέρου και να βοηθήσουν τις κινήσεις του εντέρου.
Τα δύο έχουν παρόμοιο σχήμα και δομή. Όταν παράγετε τσιπς μπανάνας και τσιπς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή αποφλοίωσης μπανάνας και έναν τεμαχιστή μπανάνας για να επεξεργαστείτε δύο προϊόντα.
Διαφορά μεταξύ μπανανών και πλαντανών
Όσον αφορά την εμφάνιση
Το plantain είναι γενικά μεγαλύτερο από την μπανάνα. Το ώριμο plantain είναι στεγνό και η ώριμη μπανάνα είναι γλιστερή.
Περιεχόμενο ουσίας
Η περιεκτικότητα σε άμυλο plantain είναι υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε μπανάνα και η γλυκύτητα είναι χαμηλότερη.
Βρώσιμο αποτέλεσμα
Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν ωμές, το plantain χρησιμοποιείται γενικά για το μαγείρεμα. και κατά το μαγείρεμα, οι μπανάνες θα λασπώσουν, το plantain μπορεί να διατηρήσει την αρχική κατάσταση.
Όσον αφορά το μαγείρεμα, το plantain μοιάζει περισσότερο με λαχανικό παρά με φρούτα, οι μπανάνες χρησιμοποιούνται γενικά ως επιδόρπια ή γαρνιτούρες. Το plantain χρησιμοποιείται πιο συχνά ως μέρος αλμυρών συνοδευτικών ή κυρίως πιάτων.