Mesin penggorengan keripik pisang adalah mesin penggorengan vakum. Mesin penggorengan vakum menggunakan pisang atau pisang raja sebagai bahan baku, minyak nabati yang dapat dimakan sebagai media pemanas, dan teknologi penggorengan suhu rendah vakum. Ini dapat dengan cepat menghilangkan air dan mengeringkan dalam waktu yang sangat singkat untuk mendapatkan keripik pisang dengan kandungan air yang sangat rendah.
Irisan pisang memiliki kandungan minyak yang rendah, renyah namun tidak berminyak, dan menjaga nutrisi asli pisang.
Tren pengembangan mesin penggoreng keripik pisang
Dengan meningkatnya standar hidup masyarakat, semakin banyak orang yang mencari makanan dengan rasa alami yang ramah lingkungan, aman, dan bergizi. Keripik buah dan sayur yang unik dan alami ini populer di kalangan masyarakat di negara dan wilayah maju. Seperti Eropa, Amerika, Australia, Jepang, Hong Kong, dan Taiwan. Mesin penggoreng vakum untuk mengolah keripik buah dan sayur semakin populer di pasaran.
Rentang bahan baku yang berlaku untuk mesin penggoreng keripik pisang
1. Buah-buahan: sseperti Apel, pisang, nangka, kurma, kiwi, nanas, dll.
2. Sayuran: wortel, lobak, ubi jalar, labu kuning, bawang putih, bawang merah, jamur yang dapat dimakan, melon musim dingin, okra, dll.
3. Makanan daging: seperti daging sapi, fillet ikan, udang, gurita, dll.
Produk yang digoreng dengan alat penggoreng vakum memiliki rasa yang renyah dan tidak berminyak. Serta dapat menjaga warna alami dan nutrisi buah dan sayur. Bisa dimakan sendiri dan memiliki rasa buah segar. Produk gorengan mengandung berbagai vitamin dan trace elemen, dengan umur simpan hingga 12 bulan.
Fitur proses penggorengan vakum
1. Retensi warna
Suhu penggorengan vakum sangat rendah, dan konsentrasi oksigen dalam penggorengan juga sangat rendah. Makanan yang digoreng tidak mudah berubah warna dan luntur, serta mampu mempertahankan warna bahan itu sendiri.
2. Pelestarian rasa
Pada proses penggorengan vakum, bahan baku berada dalam keadaan vakum. Dan sebagian besar komponen rasa larut dalam air dan tidak larut dalam lemak. Oleh karena itu, teknologi penggorengan vakum dapat mengawetkan bahan mentah dengan baik. Parfum.
3. Mengurangi tingkat kerusakan oli
Kerusakan minyak nabati umumnya disebabkan oleh oksidasi, polimerisasi, dan dekomposisi termal. Hal ini disebabkan oleh proses kontak minyak dan air atau uap. Dalam proses penggorengan vakum, minyak berada dalam keadaan tekanan negatif, air dalam lemak diperas. Dan tekanan yang dihasilkan uap air kecil, sehingga tingkat kerusakan lemak sangat berkurang.
Keunggulan mesin penggoreng keripik pisang
- Penggorengan, penyimpanan minyak, dan penyaringan minyak terintegrasi untuk memastikan daur ulang minyak selama proses penggorengan.
- Mengadopsi sistem pemisahan minyak-air. Minyak ini digunakan untuk mendinginkan dan memisahkan air dan minyak yang menguap, mengurangi polusi air, dan meningkatkan daur ulang minyak.
- Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat 304. Ini memiliki karakteristik kinerja yang stabil, keamanan dan efisiensi, dan penggunaan yang nyaman.
- Beberapa unit dipasang secara terpusat pada rangka baja tahan karat. Mudah dipasang dan digunakan, strukturnya kompak, dan luasnya kecil.
- Mengadopsi pengoperasian panel sentuh, dengan antarmuka pengoperasian yang sederhana, mudah dioperasikan. Dan dapat mewujudkan fungsi menggoreng, menyedot debu, menyaring, mengeluarkan dan mengeluarkan minyak, menghilangkan lemak, dan membuka tutup.
Mesin Terkait
Mesin ini dapat digunakan untuk pekerjaan penggorengan irisan pisang sendiri atau dalam jalur produksi keripik pisang. Ada mesin terkait: mesin pengupas pisang, mesin pemotong pisang, mesin blansir, dehidrator, mesin kemasan.
