Mesin penggoreng keripik pisang adalah mesin penggorengan vakum. Mesin penggorengan vakum menggunakan bahan baku pisang atau pisang raja, minyak sayur sebagai media pemanasnya, dan teknologi penggorengan vakum suhu rendah. Dapat dengan cepat mengalami dehidrasi dan kering dalam waktu yang sangat singkat sehingga diperoleh keripik pisang dengan kadar air yang sangat rendah.
Irisan pisang memiliki kandungan minyak yang rendah, renyah namun tidak berminyak, dan menjaga nutrisi asli pisang.
Tren perkembangan mesin penggoreng keripik pisang
Dengan meningkatnya standar hidup masyarakat, semakin banyak orang yang mencari makanan dengan rasa alami yang ramah lingkungan, aman, dan bergizi. Keripik buah dan sayur yang unik dan alami ini populer di kalangan masyarakat di negara dan wilayah maju. Seperti Eropa, Amerika, Australia, Jepang, Hong Kong, dan Taiwan. Mesin penggoreng vakum untuk mengolah keripik buah dan sayur semakin populer di pasaran.
Berlaku berbagai bahan baku mesin penggoreng keripik pisang
1. Buah-buahan: sseperti Apel, pisang, nangka, kurma, kiwi, nanas, dll.
2. Sayuran: wortel, lobak, ubi jalar, labu kuning, bawang putih, bawang merah, jamur yang dapat dimakan, melon musim dingin, okra, dll.
3. Makanan daging: seperti daging sapi, fillet ikan, udang, gurita, dll.
Produk yang digoreng dengan alat penggoreng vakum memiliki rasa yang renyah dan tidak berminyak. Serta dapat menjaga warna alami dan nutrisi buah dan sayur. Bisa dimakan sendiri dan memiliki rasa buah segar. Produk gorengan mengandung berbagai vitamin dan trace elemen, dengan umur simpan hingga 12 bulan.
Fitur proses penggorengan vakum
1. Retensi warna
Suhu penggorengan vakum sangat rendah, dan konsentrasi oksigen dalam penggorengan juga sangat rendah. Makanan yang digoreng tidak mudah berubah warna dan luntur, serta mampu mempertahankan warna bahan itu sendiri.
2. Pelestarian rasa
Pada proses penggorengan vakum, bahan baku berada dalam keadaan vakum. Dan sebagian besar komponen rasa larut dalam air dan tidak larut dalam lemak. Oleh karena itu, teknologi penggorengan vakum dapat mengawetkan bahan mentah dengan baik. Parfum.
3. Mengurangi tingkat kerusakan oli
Kerusakan minyak nabati umumnya disebabkan oleh oksidasi, polimerisasi, dan dekomposisi termal. Hal ini disebabkan oleh proses kontak minyak dan air atau uap. Dalam proses penggorengan vakum, minyak berada dalam keadaan tekanan negatif, air dalam lemak diperas. Dan tekanan yang dihasilkan uap air kecil, sehingga tingkat kerusakan lemak sangat berkurang.
Keunggulan mesin penggoreng keripik pisang
- Penggorengan, penyimpanan minyak, dan penyaringan minyak terintegrasi untuk memastikan daur ulang minyak selama proses penggorengan.
- Mengadopsi sistem pemisahan minyak-air. Minyak ini digunakan untuk mendinginkan dan memisahkan air dan minyak yang menguap, mengurangi polusi air, dan meningkatkan daur ulang minyak.
- Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat 304. Ini memiliki karakteristik kinerja yang stabil, keamanan dan efisiensi, dan penggunaan yang nyaman.
- Beberapa unit dipasang secara terpusat pada rangka baja tahan karat. Mudah dipasang dan digunakan, strukturnya kompak, dan luasnya kecil.
- Mengadopsi pengoperasian panel sentuh, dengan antarmuka pengoperasian yang sederhana, mudah dioperasikan. Dan dapat mewujudkan fungsi menggoreng, menyedot debu, menyaring, mengeluarkan dan mengeluarkan minyak, menghilangkan lemak, dan membuka tutup.
Mesin terkait
Mesin ini dapat digunakan untuk pekerjaan menggoreng irisan pisang saja atau di dalam lini produksi keripik pisang. Ada mesin terkait: mesin pengupas pisang, mesin pengiris pisange, mesin blansing, dehidrator, mesin pengemas.
