Laporan tersebut menunjukkan bahwa penjualan pasar keripik kentang dilakukan oleh lini produksi keripik kentang meningkat pesat dengan laju pertumbuhan 30% hingga 50% setiap tahunnya. Tujuan pembelian makanan ringan juga beragam seperti untuk menambah gizi.
Meningkatnya permintaan akan jajanan sehat
Semakin banyak konsumen yang memiliki gaya hidup cepat dan tekanan darah tinggi, sehingga permintaan akan jajanan sehat pun semakin tinggi. Sejumlah orang mengganti sarapan dengan camilan. Kini pencarian pangan alami, sehat, ramah lingkungan, dan nyaman telah menjadi arah baru. Baru-baru ini, makanan ringan menjadi populer di industri makanan kembung. Ketebalannya setipis kertas, rasanya renyah dan menyegarkan, yaitu keripik bengkuang.
Keunggulan keripik ubi
Sebagai makanan tradisional, keripik kentang memiliki skala pasar yang sangat besar yaitu lebih dari 30 miliar dolar. Namun karena kandungan patinya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang tinggi, keripik kentang goreng tradisional menjadi kurang diminati konsumen. Kandungan asam lemak trans pada keripik ubi adalah 0. 100g ubi hanya mengandung sepertiga kalori dari 100g keripik kentang. Selain itu, ubi mempunyai fungsi untuk menurunkan berat badan dan binaraga, pencernaan, ginjal dan saripati. Ubi mengandung 16 jenis asam amino yang dibutuhkan manusia. Keripik ubi bisa dikatakan sebagai pengganti keripik kentang yang sempurna, dan telah mendapat pengakuan tinggi dari konsumen.
Bagaimana cara membuat keripik ubi?
Proses produksi keripik ubi memang tidak mudah. Kadar air ubi terlalu tinggi untuk mencapai efek mengembang yang diinginkan. Saat ini sebagian besar produk bengkuang yang beredar di pasaran hanya dapat diberi label bubuk bengkuang. Keripik ubi asli dibuat dengan cara mengocok ubi segar, lalu diracik dengan tepung terigu berkualitas tinggi, bubuk kentang, dll. Ini hanya sebagian dari proses produk setengah jadi. Hal ini berbeda dengan jalur pengolahan keripik kentang.
Bagaimana keripik ubi bisa mendapat tempat di pasaran?
Kelangsungan hidup suatu produk di pasaran terutama didasarkan pada kualitas, rasa dan proses produksi. Selain itu, perusahaan harus menggunakan selera dan tata letak saluran, pemasaran, dan promosi yang berbeda untuk memenangkan lebih banyak konsumen. Pesatnya perkembangan keripik bengkuang terletak pada pemenuhan kebutuhan konsumen akan makanan sehat dan bergizi. Pada saat yang sama, perusahaan ini berfokus untuk memanfaatkan pengalaman layanan kesehatan konsumen yang mendalam.
