우간다에는 적합한 기후와 비옥한 토지가 있어 바나나 재배에 적합합니다. 우간다는 사하라 이남 지역에서 가장 큰 바나나 생산국이 되었으며, 르완다, 가나, 나이지리아보다 앞서 있습니다.
우간다의 바나나 산업은 호황을 누리고 있습니다.
우간다에서는 바나나를 어디서나 볼 수 있습니다. 농산물 시장에서는 많은 판매자가 바나나를 팔고 있으며, 도로에서는 농촌에서 도시로 운반되는 트럭과 트레일러를 볼 수 있습니다. 시골에서는 산속의 바나나 숲도 볼 수 있습니다… 바나나는 우간다가 의존하는 식품일 뿐만 아니라, 독특한 문화적 상징이기도 합니다.
우간다의 바나나 종류
우간다에는 100가지 이상의 바나나 종류가 있으며, 일부는 과일로 먹고, 일부는 요리에 적합하며, 일부는 양조에 적합합니다.
식탁 위의 바나나 요리
바나나는 우간다의 연회 손님들에게도 필수적입니다. 손님이 집에 들어오면, 주인은 먼저 바나나 주스 한 잔을 제공하고, 그 후에 살짝 구운 쌀 바나나를 간식으로 내놓으며, 저녁 식사는 “마토케” 바나나 쌀입니다.
식사 중에는 바나나와 수수 국수의 혼합물인 “Varaji”를 마시게 됩니다.
마토케 제조 방법
마토케는 보통 완전히 익지 않은 쌀 바나나를 원료로 사용합니다. 이 원료는 아직 푸른 상태이며, 단맛이 없는 바나나 품종입니다.
먼저, 바나나 껍질 벗기기 기계를 사용하여 외부 껍질을 제거한 후, 바나나 잎에 싸서 찌고, 식힌 후 진흙에 압출합니다. 이것은 팥 주스, 땅콩 버터, 닭고기 너겟, 카레 소고기와 함께 사용할 수 있습니다.
대부분의 마토케를 먹어본 사람들은 이것이 지금까지 먹은 최고의 음식이라고 말하며, 또한 우간다의 국가 연회에서도 제공되는 요리입니다.
국가 와인 Varaji
손님을 접대할 때, 우간다 사람들은 강한 술인 Varaji를 마시도록 권장하는데, 알코올 도수는 최대 60도입니다. 이 술은 맑고 밝으며, 부드럽고 향기로운 맛이 특징입니다. 양조의 원료는 달콤한 바나나입니다.
또한,바나나 칩도 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다.
우리는 바나나 껍질 벗기기 기계, 슬라이싱 기계, 블랜칭 기계를 포함한 전체 세트 바나나 가공 기계를 공급합니다. 그리고 바나나 칩 가공 라인도 공급합니다.
