우간다는 적당한 기후와 비옥한 토지를 갖고 있어 바나나 재배에 적합합니다. 우간다는 서아프리카의 르완다, 가나, 나이지리아를 제치고 사하라 이남 지역에서 가장 큰 바나나 생산국이 되었습니다.
우간다의 바나나 산업은 호황을 누리고 있습니다.
우간다에서는 바나나를 어디에서나 볼 수 있습니다. 농산물 직판장에서는 바나나를 판매하는 상인들을 많이 볼 수 있습니다. 도로에서는 시골에서 도시로 운반되는 바나나 트럭과 트럭도 볼 수 있습니다. 시골에서는 산속에 바나나 숲도 보입니다… 바나나는 우간다가 의존하는 음식일 뿐만 아니라 독특한 문화적 상징이기도 합니다.
우간다의 바나나 종류
우간다에는 100여종 이상의 바나나가 있는데, 그 중 일부는 과일로 먹기도 하고, 일부는 요리에 적합하고, 일부는 양조용으로 적합합니다.
테이블 위의 바나나 요리
바나나는 우간다의 연회 손님에게도 빼놓을 수 없는 음식이다. 손님이 집에 들어오면 주인이 먼저 바나나 주스 한 잔을 주고, 살짝 구운 쌀바나나를 간식으로 내주며, 저녁은 '마토케' 바나나밥이다.
식사 중에는 바나나와 수수 국수를 섞은 '바라지'를 마시게 됩니다.
마토케 만드는 방법
마토케는 일반적으로 완전히 익지 않은 쌀 바나나를 원료로 사용합니다. 이 원료는 여전히 녹색입니다. 무가당 바나나 품종입니다.
먼저 바나나 껍질 기계를 사용하여 외부 껍질을 제거한 다음 바나나 잎으로 감싸서 찐다. 냉각 후 진흙 속으로 압출됩니다. 팥즙, 땅콩버터, 치킨너겟 조림, 쇠고기 카레와 함께 사용할 수 있습니다.
마토케를 먹어본 사람들은 대부분 지금까지 먹어본 음식 중 최고라고 말하며, 우간다 국빈 잔치에도 빠지지 않는 음식이다.
국립 와인 바라지
우간다 사람들은 손님을 대접할 때 독주인 바라지(Varaji)를 60도까지 마시는 것을 권장합니다. 이 와인은 맑고 밝으며, 부드럽고 향긋한 맛이 특징입니다. 양조 원료는 달콤한 바나나입니다.
게다가,바나나 칩 가장 인기 있는 간식 중 하나이기도 합니다.
우리는 바나나 껍질을 벗기는 기계, 슬라이싱 기계, 데치는 기계를 포함하여 전체 세트 바나나 가공 기계를 공급합니다. 그리고 우리는 또한 바나나 칩 가공 라인.