튀긴 음식은 바삭 바삭한 맛, 향기로운 향기 및 식욕 향상 때문에 사람들에게 사랑을받습니다. 그러나 전통적인 프라이드 방법으로 가공 된 식품의 위험과 에너지 소비 문제 프렌치 프라이 프라이어 기계 또한 광범위한 관심을 끌었습니다. 따라서 프라이드 기술의 개발과 개선 및 프라이어 기계는 위의 두 가지 문제를 해결하는 데 기반을 두어야합니다.
프렌치 튀김 프라이드 머신의 적용
최근 식품 산업의 빠른 발전으로 튀긴 식품은 어린이 음식, 패스트 푸드, 고기 충전재, 깊은 음식, 전자 레인지 음식 및 파스타 제품에 널리 사용되었습니다. 식품 튀김 기술은 지속적으로 향상되고 있습니다. 생산 규모는 지속적으로 확장되었으며 감자 튀김 프라이팬은 체계적이고 지능적인 방향으로 진행됩니다.
그중에서도 전형적인 연속 감자 프라이어 기계는 1980 년대의 간단한 유형에서 현대 지능형 유형으로 개발되었습니다. 프라이팬 너비는 250mm, 400mm, 600mm 및 800mm 등이며 프라이팬 길이는 2.5m, 4m, 6m 및 8m 등입니다. 더욱 가열 방법에는 전기 가열 및 가스 가열도 포함됩니다.
프렌치 튀김 프라이어 기계의 도전
현재 대부분의 기존 감자 튀김 기계는 주로 전기 가열 형태입니다. 그것은 많은 전력, 특히 대형 연속 프라이어 기계를 소비합니다. 전기의 집중적 인 사용으로 인해 오늘날 새로운 도전을 제기했습니다.
가공 후, 대부분의 오일은 자연적으로 냉각됩니다. 사람들은 다음 가공에서 그것을 재가열하여 많은 열 에너지를 소비합니다. 가스 화 된 프라이어 기계와 석탄 화력 프라이어의 사용은 향후 강화되어야합니다. 또한 전기 이외의 다른 에너지 원의 개선 및 개발을 강화해야합니다.
에너지의 효과적인 사용 측면에서, 감자 프라이팬의 설계는 열 절연 장치 설치를 고려하여 가공 후 뜨거운 오일이 열을 유지하여 에너지 손실을 줄일 수 있습니다.
프라이어 기계의 트렌드
우리는 녹색 튀김을 옹호하고 튀긴 음식의 아크릴 아미드와 같은 독성 물질을 줄여야합니다. 튀김 방법에 관한 한, 진공 프라이밍 기술은 가능한 한 멀리 채택됩니다. 감자 튀김 기계와 관련하여 주로 물 필터 프라이어와 진공 프라이어를 사용해야합니다.
앞으로 우리는 진공 프라이드 기술 및 유유 수 혼합 프라이드 기술의 연구 및 개발을 더욱 강화해야합니다. 동시에 관련 프라이팬을 최적화해야합니다.
