튀긴 음식은 바삭한 맛, 향긋한 향기 및 식욕 증진으로 인해 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 전통적인 튀김 방법으로 가공된 음식의 위험성과 프렌치 프라이 튀김 기계의 에너지 소비 문제도 널리 주목받고 있습니다. 따라서 튀김 기술의 발전과 튀김 기계의 개선은 위의 두 가지 문제를 해결하는 데 기반해야 합니다.
The application of french fries frying machine
최근 식품 산업의 빠른 발전으로 튀긴 식품은 어린이 음식, 패스트 푸드, 고기 충전재, 깊은 음식, 전자 레인지 음식 및 파스타 제품에 널리 사용되었습니다. 식품 튀김 기술은 지속적으로 향상되고 있습니다. 생산 규모는 지속적으로 확장되었으며 감자 튀김 프라이팬은 체계적이고 지능적인 방향으로 진행됩니다.
그중에서도 전형적인 연속 감자 프라이어 기계는 1980 년대의 간단한 유형에서 현대 지능형 유형으로 개발되었습니다. 프라이팬 너비는 250mm, 400mm, 600mm 및 800mm 등이며 프라이팬 길이는 2.5m, 4m, 6m 및 8m 등입니다. 더욱 가열 방법에는 전기 가열 및 가스 가열도 포함됩니다.
The challenge of french fries fryer machine
현재 대부분의 기존 감자 튀김 기계 는 주로 전기 난방 형태입니다. 전력을 많이 소모하며, 특히 대형 연속 튀김 기계는 전기 사용이 점점 더 집중됨에 따라 오늘날 새로운 도전 과제를 제기하고 있습니다.
가공 후, 대부분의 오일은 자연적으로 냉각됩니다. 사람들은 다음 가공에서 그것을 재가열하여 많은 열 에너지를 소비합니다. 가스 화 된 프라이어 기계와 석탄 화력 프라이어의 사용은 향후 강화되어야합니다. 또한 전기 이외의 다른 에너지 원의 개선 및 개발을 강화해야합니다.
에너지의 효과적인 사용 측면에서, 감자 프라이팬의 설계는 열 절연 장치 설치를 고려하여 가공 후 뜨거운 오일이 열을 유지하여 에너지 손실을 줄일 수 있습니다.
The trend of fryer machine
우리는 녹색 튀김을 옹호하고 튀긴 음식의 아크릴 아미드와 같은 독성 물질을 줄여야합니다. 튀김 방법에 관한 한, 진공 프라이밍 기술은 가능한 한 멀리 채택됩니다. 감자 튀김 기계와 관련하여 주로 물 필터 프라이어와 진공 프라이어를 사용해야합니다.
앞으로 우리는 진공 프라이드 기술 및 유유 수 혼합 프라이드 기술의 연구 및 개발을 더욱 강화해야합니다. 동시에 관련 프라이팬을 최적화해야합니다.
