Картофель обладает высокой питательной и экономической ценностью и является крупнейшим продовольственным ресурсом, не относящимся к зерновым культурам. Он также является одной из высокоурожайных экономических культур с хорошими перспективами развития. Будучи сырьем для завода по производству замороженного картофеля фри, он пользуется спросом у большинства потребителей. Около двух третей населения мира считают картофель важным продуктом питания. Картофель фри, картофельные чипсы и продукты на основе картофеля становятся все более популярными. В то же время картофельный крахмал, цельная мука и другие продукты широко используются в пищевой промышленности, крахмальной промышленности, кормовой промышленности и фармацевтической промышленности.
Стабильное развитие производства картофеля
Мировое производство картофеля стабильно развивалось, демонстрируя в целом устойчивую тенденцию роста. В последние годы мировые площади посадки картофеля сократились, но общий объем производства увеличился. Посевные площади и общий объем производства в большинстве основных стран-производителей демонстрируют нестабильную тенденцию роста. Производство в Африке и Азии быстро растет, а производственные центры характеризуются смещением с запада на восток и из развитых стран в развивающиеся. Ожидается, что мировое производство картофеля продолжит поддерживать устойчивую тенденцию роста в 2020 году, причем основной силой станет Китай, Индия и другие страны. Под влиянием экономического развития и численности населения потребление картофеля демонстрирует устойчивый рост.
Растущее потребление картофеля
С точки зрения мировых тенденций потребление картофеля продолжает расти. Среди них Китай, Индия и Россия имеют большой потребительский рынок картофельных чипсов и картофеля фри. С точки зрения структуры потребления замороженные картофельные чипсы имеют большой рынок. Международные цены на картофель в целом выросли, но колебания были частыми и резкими. В целом рост в целом превысил спад.
Процветающая торговля картофелем между странами
Доминирующее положение Европы снизилось, а развивающиеся страны стали более активными. Основные страны-экспортеры сместились и сконцентрировались в развивающихся странах, а децентрализованный характер стран-импортеров стал очевидным. Что касается затрат и прибыли, то благодаря постоянной модернизации и обновлению завода по производству замороженного картофеля фри общая стоимость производства картофеля снижается. Спрос на потребление будет стабильно развиваться в будущем.
