När man producerar banan- och plantainchips i banan- och plantainbearbetningslinjen använder vi samma maskiner för de två produkterna. Men de två produkterna är inte helt lika. Människor tenderar att förväxla de två eftersom de ser mycket lika ut. Även om de har många likheter, är dessa två tropiska frukter inte samma.
vad är banan och plantain?
Banan
Bananer är typiska tropiska frukter som har sitt ursprung i Sydostasien. De är ätbara frukter av släktet Musa. Bananer är vanligtvis smala och böjda. Fruktköttet är rikt på stärkelse och täckt med ett skal. När de är omogna är skalet grönt, hårt och vanligtvis inte lätt att skala. När de mognar ändras färgen till ljusgul, sedan mörkbrun, med utseendet av svarta fläckar. När mognadsgraden ökar blir avskiljningen lättare.
Plantain
Plantain kommer från Indien och Karibien. Ur utseendets synvinkel har plantain en större form än en banan och tjockare skal. Plantain har ett högre stärkelseinnehåll än en banan, men dess sötma är lägre. När de mognar är skalets färg vanligtvis grön. När de blir mer mogna kommer de gradvis att förändras från grönt till gult eller svart.
På grund av det höga stärkelseinnehållet används plantain vanligtvis inte för rå konsumtion, utan för kokning, stekning, grillning, etc.
Likheter mellan bananer och plantains
De två tillhör bananfamiljen och har ett liknande utseende. De har också liknande närings- och hälsofrämjande egenskaper. Bananer och plantains innehåller liknande näringsämnen såsom kalium, magnesium, vitamin C, mineraler och fiber.
Eftersom de två innehåller liknande näringsämnen har de också liknande funktioner för att främja människors hälsa.
Rikligt med kalium kan utsöndra överflödiga natriumjoner och sänka blodtrycket; Fiber kan stimulera tarmrörelser och hjälpa tarmrörelser.
De två har en liknande form och struktur. När man producerar bananchips och plantainchips kan man använda en bananskalarmaskin och en bananskivare för att bearbeta två produkter.
Skillnad mellan bananer och plantains
När det gäller utseende
Plantain är vanligtvis större än bananen. Den mogna plantainen är torr och den mogna bananen är hal.
Substansinnehåll
Plantainens stärkelseinnehåll är högre än bananens innehåll, och sötman är lägre;
Ätbar effekt
Bananer kan ätas råa, plantain används vanligtvis för matlagning; och när man lagar mat blir bananer grötiga, plantain kan behålla sitt ursprungliga tillstånd;
När det gäller matlagning är plantain mer som en grönsak än en frukt, bananer används vanligtvis som desserter eller pålägg; plantain används oftare som en del av salta sidorätter eller huvudrätter.
