แม้ว่า 13 ประเทศผู้ส่งออกเฟรนช์ฟรายส์รายใหญ่ของโลกจะมีการส่งออกเฟรนช์ฟรายส์รายเดือนที่มีความผันผวนสูง แต่ก็เป็นที่แน่นอนว่าความต้องการเฟรนช์ฟรายส์ทั่วโลกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจของ เครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์ ผู้ผลิต ยังคงเฟื่องฟูอย่างต่อเนื่อง ผู้ส่งออกเฟรนช์ฟรายส์รายใหญ่สี่ราย ได้แก่ เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ แคนาดา และสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม สำหรับเบลเยียม การส่งออกล่าสุดลดลงเล็กน้อย
ข้อมูลการส่งออกเฟรนช์ฟรายส์
สถิติล่าสุดระบุว่า ณ วันที่ 31 พฤษภาคม 2561 ประเทศที่มีการส่งออกมันฝรั่งทอดมากที่สุด ได้แก่ เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี โปแลนด์ ออสเตรีย และอียิปต์ ประเทศในวันที่ 30 มิถุนายน ได้แก่ แคนาดา สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ประเทศในวันที่ 31 กรกฎาคม ได้แก่ อาร์เจนตินา นิวซีแลนด์ และตุรกี ในปี 2018 การส่งออกมันฝรั่งทอดทั่วโลกอยู่ที่ 7.651 ล้านตัน เทียบกับ 7.375 ล้านตันในช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ผู้ส่งออกมันฝรั่งทอดรายใหญ่สี่รายคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 84% ของการส่งออกทั้งหมด
ยอดขายเฟรนช์ฟรายส์กำลังเติบโต
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยอดขายมันฝรั่งทอดทั่วโลกทะลุ $ 2 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ และเติบโตในอัตราเฉลี่ย 4% ต่อปี สาเหตุหลักมาจากการบริโภคที่ขับเคลื่อนโดยเศรษฐกิจในเอเชียและแอฟริกา นิสัยการกินในพื้นที่เหล่านี้กำลังกลายเป็นแบบตะวันตกอย่างรวดเร็ว และอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดก็ขยายตัวอย่างรวดเร็ว
ตลาดมันฝรั่งทอดทั่วโลกถูกครอบงำโดยผลิตภัณฑ์แช่แข็ง รวมถึง 28% สำหรับการอบและ 35% มันฝรั่งทอดแช่แข็งแบบดั้งเดิมที่ผลิตโดย สายการผลิตมันฝรั่งทอดมืออาชีพ พวกเขามีสัดส่วน 63% ของปริมาณการค้าทั้งหมดของมันฝรั่งทอด.
การผลิตเฟรนช์ฟรายส์ควรสอดคล้องกับแนวคิดเรื่องสุขภาพที่ดี
แม้ว่ามันฝรั่งทอดจะได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเสมอ แต่พวกเขาก็ถูกโจมตีจากแนวคิดการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องมันฝรั่งทอดจึงพยายามสร้างสรรค์นวัตกรรม และบริษัทหลายแห่งยังคงมุ่งมั่นที่จะค้นหาสูตรใหม่และสุขภาพ มันฝรั่งทอดที่พวกเขาผลิตควรมีแคลอรี่น้อยลงเพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดการใช้ชีวิตที่ปราศจากกลูเตน ภายใต้เงื่อนไขของสุขภาพผู้ผลิตเครื่องมันฝรั่งทอด ยังคงมุ่งมั่นที่จะค้นหารสชาติและรูปแบบใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการรสชาติที่หลากหลายมากขึ้นของผู้บริโภค.
