เครื่องมันฝรั่งแผ่นทอดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเปิดโรงงานแปรรูปมันฝรั่งทอดครั้งแรก เครื่องมันฝรั่งแผ่นทอดขนาดเล็กนี้มีต้นทุนการลงทุนต่ำและมีผลผลิตจำนวนมาก สายการผลิตทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องปอก เครื่องตัด เครื่องลวก เครื่องอบแห้ง เครื่องทอด เครื่องขจัดน้ำมัน เครื่องปรุงรส และเครื่องบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์ทั้งชุดมีลักษณะเฉพาะของประสิทธิภาพที่มั่นคงและมีกลไกเต็มรูปแบบ สามารถทำให้สายการผลิตทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ได้โดยใช้แรงงานคนเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะมากสำหรับโรงงานแปรรูปขนาดเล็กในการแปรรูปมันฝรั่งทอด
กระบวนการแปรรูปมันฝรั่งทอด
กระบวนการแปรรูปมันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: เลือกวัตถุดิบ - การปอกเปลือกมันฝรั่ง - มันฝรั่งแผ่น - มันฝรั่งลวก - การคายน้ำ - มันฝรั่งทอดทอด - ล้างไขมัน - เครื่องปรุงรสมันฝรั่งทอด - บรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอด ทุกขั้นตอนการผลิตมันฝรั่งทอดต้องใช้เครื่องทำมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์เพื่อให้บรรลุผล ดังนั้นขั้นตอนการทำงานของการใช้เครื่องจึงควรเป็นดังนี้
- ล้างมันฝรั่ง เครื่องทำความสะอาดแปรงสามารถล้างและปอกมันฝรั่งได้
- หลังจากปอกแล้ว ให้ใช้เครื่องตัดมันฝรั่งอัตโนมัติเพื่อหั่น เครื่องหั่นมันฝรั่งใช้ใบมีดและส่วนประกอบนำเข้าจากไต้หวัน และเครื่องเป็นเครื่องเซ็นเซอร์อัตโนมัติ เมื่อมีคนเปิดฝาครอบเครื่องโดยบังเอิญ เครื่องจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ เครื่องสามารถหั่นได้ตั้งแต่ 3-7 มม. และขนาดเครื่องตัดสามารถปรับแต่งได้
- ขั้นตอนต่อไป ใส่มันฝรั่งทอดลงในเครื่องลวกเพื่อบ่ม จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อทอด
- จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในเครื่องอบแห้งเพื่อจับเวลาการคายน้ำ
- การทอดเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตมันฝรั่งทอด วิธีการทำความร้อนของหม้อทอดอาจเป็นการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า การทำความร้อนด้วยแก๊ส หรือโคมไฟให้ความร้อนโดยใช้ถ่านหิน อุณหภูมิของมันฝรั่งทอดควรอยู่ที่ 160-180 องศา
- หลังจากการทอด ให้นำมันฝรั่งแผ่นทอดเข้าเครื่องขจัดน้ำมันเพื่อจับเวลาการขจัดน้ำมันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและลดความมัน
- ใส่เครื่องปรุงรสและมันฝรั่งทอดลงในเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการแพ็คมันฝรั่งทอด เมื่อแนะนำเครื่องบรรจุภัณฑ์ เราจำเป็นต้องทราบขนาดและน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ของลูกค้า
กำลังการผลิตเครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็ก
ตามขั้นตอนการผลิตข้างต้น การผลิตมันฝรั่งทอดแต่ละขั้นตอนต้องใช้เครื่องทำมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์จึงจะเสร็จสมบูรณ์ และแต่ละเครื่องก็มีผลผลิตที่แตกต่างกัน ดังนั้นสำหรับเครื่องมันฝรั่งแผ่นทอดขนาดเล็ก จึงมีสายการผลิตที่มีกำลังการผลิตที่แตกต่างกันให้เลือก โดยทั่วไปแล้ว สายการผลิตมันฝรั่งทอดกึ่งอัตโนมัติคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม. และ 200 กก./ชม. ดังนั้นสำหรับผู้ผลิตที่เริ่มลงทุนในการผลิตมันฝรั่งทอด คุณสามารถซื้อกำลังการผลิตของสายการผลิตตามงบประมาณการผลิตของคุณได้