เครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเปิดโรงงานแปรรูปมันฝรั่งทอดในขั้นต้น เครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็กนี้มีต้นทุนการลงทุนต่ำและผลผลิตสูง สายการผลิตทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องปอกเปลือก, เครื่องหั่น, เครื่องบลานชิ่ง, เครื่องอบแห้ง, เครื่องทอด, เครื่องกำจัดน้ำมัน, เครื่องปรุงรส, และเครื่องบรรจุภัณฑ์ ชุดอุปกรณ์ทั้งหมดมีลักษณะของการทำงานที่เสถียรและเป็นกลไกเต็มรูปแบบ สามารถดำเนินการสายการผลิตทั้งหมดด้วยแรงงานคนเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงงานขนาดเล็กในการแปรรูปมันฝรั่งทอด
กระบวนการแปรรูปมันฝรั่งทอด
กระบวนการแปรรูปมันฝรั่งทอดครบถ้วนประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้: เลือกวัตถุดิบ – ปอกเปลือกมันฝรั่ง – หั่นเป็นแผ่น – บลานชิ่งมันฝรั่งทอด – การอบแห้ง – มันฝรั่งทอด – การกำจัดน้ำมัน – ปรุงรสมันฝรั่งทอด – บรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอด แต่ละขั้นตอนของการผลิตมันฝรั่งทอดจำเป็นต้องใช้เครื่องทำมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์เพื่อให้บรรลุผล ดังนั้น กระบวนการใช้งานเครื่องจึงควรเป็นไปตามนี้:
- ล้างมันฝรั่ง เครื่องล้างด้วยแปรงสามารถล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งได้
- หลังจากปอกเปลือกแล้ว ใช้เครื่องหั่นมันฝรั่งอัตโนมัติ เครื่องหั่นมันฝรั่งใช้ใบมีดและชิ้นส่วนที่นำเข้าจากไต้หวัน และเครื่องนี้เป็นเครื่องอัตโนมัติที่มีเซ็นเซอร์ เมื่อมีการเปิดฝาเครื่องโดยบังเอิญ เครื่องจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ เพื่อป้องกันอันตรายส่วนบุคคล เครื่องสามารถหั่นได้ในช่วง 3-7 มม. และขนาดของมีดสามารถปรับแต่งได้
- ขั้นตอนถัดไป ใส่มันฝรั่งทอดลงในเครื่องบลานชิ่งเพื่อการปรุงสุก จะให้รสชาติที่ดีกว่าเมื่อทอด
- จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในเครื่องอบแห้งเพื่อการอบแห้งตามเวลา
- การทอดเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตมันฝรั่งทอด วิธีการให้ความร้อนของหม้อทอดสามารถเป็นการให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, การให้ความร้อนด้วยก๊าซ, หรือการให้ความร้อนด้วยหลอดไฟถ่านหิน อุณหภูมิของมันฝรั่งทอดควรอยู่ที่ 160-180 องศาเซลเซียส
- หลังจากทอดแล้ว ใส่มันฝรั่งทอดลงในเครื่องกำจัดน้ำมันเพื่อการกำจัดน้ำมันตามเวลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีกว่าและลดความมัน
- ใส่เครื่องปรุงรสและมันฝรั่งทอดลงในเครื่องปรุงรสเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุหีบห่อมันฝรั่งทอด เมื่อแนะนำเครื่องบรรจุภัณฑ์ เราจำเป็นต้องทราบขนาดและน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ของลูกค้า
ความจุของเครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็ก
ตามขั้นตอนการผลิตข้างต้น แต่ละขั้นตอนของการผลิตมันฝรั่งทอดจำเป็นต้องใช้เครื่องทำมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์เพื่อดำเนินการ และแต่ละเครื่องมีผลผลิตที่แตกต่างกัน ดังนั้น สำหรับเครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็ก จึงมีสายการผลิตที่มีความจุแตกต่างกันให้เลือก โดยทั่วไปแล้ว สายการผลิตมันฝรั่งทอดกึ่งอัตโนมัติจะมีผลผลิต 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม. และ 200 กก./ชม. ดังนั้น สำหรับผู้ผลิตที่ลงทุนเบื้องต้นในอุตสาหกรรมนี้ คุณสามารถเลือกซื้อสายการผลิตตามงบประมาณของคุณ
