คุณค่าของกล้วย

กล้วยเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กล้วยแผ่นถือเป็นของว่างสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นความต้องการ อุปกรณ์แปรรูปกล้วยทอด กำลังเติบโต อีกทั้งยังมีความเข้มข้นของสารอาหารถึง 4 เท่า ซึ่งสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และรักษาอาการท้องผูกได้ กล้วยที่มีจุดเป็นตัวแทนของโดปามีนในปริมาณที่ค่อนข้างสูง โดปามีนเป็นสารสื่อประสาทที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง

ปริมาณแป้ง

สารอาหารส่วนใหญ่ของกล้วยคือแป้ง แป้งกล้วยสุกมากกว่า 90% ถูกเปลี่ยนเป็นซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส จึงมีรสชาติหวานยิ่งขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับกล้วยเขียวดิบ ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ของกล้วยสุกยังค่อนข้างสูง และผลของยาระบายก็มีความสำคัญมากกว่า

เนื่องจากกล้วยเขียวมีแป้งค่อนข้างมาก มันจะไม่หวานขึ้นจนกว่าอะไมเลสจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็กๆ ดังนั้นกล้วยเขียวจึงมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าและต้องใช้เวลาในการย่อยและการดูดซึมนานกว่า อย่างไรก็ตาม สามารถช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดและทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร

แป้งในกล้วยเขียวนั้นไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ของมนุษย์ได้ง่าย ด้วยคุณลักษณะดังกล่าว นักวิชาการจึงตั้งชื่อแป้งชนิดนี้ว่าแป้งต้านทาน แป้งต้านทานช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในการเผาผลาญของเรา และสามารถใช้เป็นสารอาหารสำหรับเซลล์ในลำไส้เพื่อปกป้องเยื่อเมือกของลำไส้

ปริมาณแมกนีเซียม

กล้วยยังมีแมกนีเซียมสูงซึ่งสามารถช่วยดูดซึมแคลเซียมได้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถรักษาสุขภาพกระดูก ช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และส่งเสริมการเผาผลาญพลังงาน กล้วย 100 กรัมมีแมกนีเซียม 32 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับกีวี 3 ผล

วิตามินบี 6

นอกจากแร่ธาตุแล้ว ปริมาณวิตามินบี 6 ในกล้วยยังสูงมากอีกด้วย ไม่เพียงแต่สามารถปกป้องสุขภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังเท่านั้น แต่ยังป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางอีกด้วย กล้วยยังมีวิตามินบี 1 บี 2 ซึ่งสามารถดูดซึมกลุ่มวิตามินบีได้อย่างง่ายดายซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการแปลงพลังงาน

ปัจจุบันกล้วยแผ่นที่ผลิตโดย อุปกรณ์แปรรูปกล้วยทอด มีชื่อเสียงมากในหมู่ประชาชนและเป็นของว่างในชีวิตประจำวันของเรา