Patates cipsi, patates cipsi işleme hattı üretiminden yapılmış bir atıştırmalıktır ve insanlar tarafından genellikle yenir. Günlük hayatta, birçok kişi onu tercih eder. Ancak, patates cipsleri hakkında, yüksek kalorili ve kolay kilo aldırıcı olmanın dışında ne kadar biliyorsunuz? Birlikte bakalım!
Patates cipslerinin kökeni
Patates cipsleri, şu anda atıştırmalık endüstrisinde dünyayı domine etmektedir ve hemen hemen her ülkede çeşitli tatlarla satılmaktadır. Bu atıştırmalık, patatesler kullanılarak nasıl yapıldı? 1853 yılında, oldukça seçici bir yerel tiran, New York'taki bir otele geldi ve tekrar tekrar patates cipslerinin akşam yemeği için çok kalın olduğunu şikayet etti ve şefin tekrar yapmasını istedi. Şef öfkeyle, patates cipslerini kağıt gibi ince kesmiş ve çatal kullanılamayacak kadar ince kızartılmış patates cipsleri yapmıştır. Bu uygulama misafirler tarafından beğenildi ve daha sonra herkes bu kızartılmış patates cipslerini yemeye başladı. İşte patates cipsleri böyle yayıldı.
1920'lerde, patates cipsi işleme hattı üretimi başladıktan sonra, bu hat büyük ölçekli patates cipsi üretimine imkan tanımış ve patates cipsleri dünyada popüler olmaya başlamıştır.
Kızartılmamış patates cipsi
Birçok kişi kızartılmamış patates cipslerinin çok sağlıklı olduğunu düşünür, ancak öyle olmayabilir. Kızartılmamış patates cipsi, sadece farklı bir işleme prosedürüdür, satıcının bir satış noktasıdır. Kızartılmamış kabartmalı gıda, ekstrüzyon kabartma yöntemiyle üretilir ve kızartma gerektirmez. Ancak, yağ içeriği genellikle 'ten fazladır ve bazı ürünler 0'u aşabilir. Bu nedenle, kızartmayla yapılan benzer gıdalardan daha az kaloriye sahip değildir. Ayrıca, teknolojik nedenlerle, kızartılmamış patates cipsleri daha kötü bir tada sahip olabilir, daha fazla tuz, sodyum glutamat, tatlandırıcılar vb. gerekebilir. Kızartılmış veya kızartılmamış olsun, ölçülü tüketildiği sürece sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmaz.
Şişirilebilir patates cipsi ambalaj torbası
Fransız kızartması üretim hattı’nın son aşaması paketlemedir, işlem sırasında torbada azot bulunur. Bu, büyük bir patates cipsi torbasına benzer, ancak içinde pek bir şey yoktur. Birçok kişi bunun, üreticilerin çok sayıda patates cipsi gösterme stratejisi olduğunu düşünür, ancak öyle değildir.
Torba içine azot koymanın dört nedeni vardır
1. Her şeyden önce, taşımada gıdanın bozulmasını önleyebilir. Kabartmalı ve kızartılmış gıdalar genellikle çok kırılgandır.
2. Üfleme, taşımada oluşabilecek hasarı büyük ölçüde azaltabilir.
3. Azot, oda sıcaklığında kimyasal olarak stabildir ve ucuzdur, aerobik bakterilerin çoğalmasını engelleyebilir ve gıdanın bozulmasını önleyebilir. 4. Azot, inert gaz olarak, gıdayla kimyasal reaksiyona girmez ve nem ile oksidasyonu engelleyebilir.
