Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by french fries making machine, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
What problems did potato processing break through?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
Potato staples are not just buns and noodles
Bir etkinlikte, çeşitli atıştırmalıklar, hamur işleri ve patatesten yapılan yemekler, misafirlerin damak zevkini fethetmekle kalmadı, aynı zamanda birçok insanın geleneksel patates algısını da kırdı. Geçmişte, patatesin temel gıda ürünlerinden bahsederken insanların aklına çörekler ve erişteler gelirdi.
Types of potato processed food
Patates temel gıda işlemesinde dört ana kategori vardır
1. İlk olarak kitlesel tüketici kategorisi. Ülkenin çoğu yerindeki tüketicilere karşılık gelen buharda pişirilmiş çörekler, erişteler, pirinç erişteleri vb. içerir.
2. İkincisi yerel temel gıdadır. Birçok kişi patatesleri döverek buharda pişirilebilen, kızartılabilen ve kızartılabilen posa ve çamur haline getirir. Ayrıca geleneksel pirinç kekleri, pirinç noodle'ları ve diğer yerel atıştırmalıklar da yapılabilir. Bu, birçok küçük fabrikanın patates işlemede endüstriyel üretim hattına geçmesine neden oldu.
3. Üçüncüsü fonksiyonel gıdadır. Patates sebze ve tahıl arasında bir ara besindir. Hem sebzelerdeki besinleri hem de tahıllardaki tokluğu içerir. Dirençli lif ve diyet lifi açısından zengindir ancak kalorisi tahıllara göre çok daha düşüktür. Bu nedenle patates, diğer tahıllar ve fasulyelerle karıştırılarak obez ve şeker hastası kişiler için uygun, düşük kalorili, şekersiz fonksiyonel bir gıda yapılabilir.
4. Dördüncü olarak, patates kızartması ve patates cipsi gibi atıştırmalıklar. Bu, aynı zamanda patates kızartması yapma makinesi'nin gelişimini de teşvik etmiştir.
Şu anda tüketicilerin hayatına patatesten yapılan 300'den fazla çeşit gıda girmiştir. Ülke genelinde farklı beslenme alışkanlıklarına sahip insanları kapsayan, aynı zamanda giderek çeşitlenen bir trend gösteren yeni ürünler birbiri ardına ortaya çıkıyor. Yiyecek tedarikimiz nispeten yeterli. Patatesin işlendiği yiyecekler ne kadar çeşitli olursa, insanların beslenmesi de o kadar iyi olur.
