薯条长期以来一直是许多人的最爱，但它们常作为汉堡和炸鸡的配菜。某一天，薯条也成为了主角，甚至拥有知名连锁品牌。它是来自加拿大的纽约薯条（New York Fries，简称NYF）。这个拥有专业 薯条加工线 的品牌是如何在全球范围内变得流行的？
成为当之无愧的薯条专家
它由Jay Gould和Hal于1983年在纽约南街码头共同创立。1984年，薯条业务开始在加拿大购物中心向加拿大和国际社区扩展。全球范围内已有超过200家门店，如韩国、阿联酋、香港、澳门等地。它们主要经营薯条和热狗，也提供可乐等饮料。
选择优质土豆品种
NYF的薯条采用优质土豆品种制成。它们选择黄褐色且新鲜的土豆，不使用油炸粉或防腐剂。还专注于提供素食薯条。纽约薯条坚持每天在店内切割土豆，以确保原汁原味。它们在特色菜单中加入各种特色薯条和高品质热狗。员工还能根据客户偏好掌握口味。当然，如果是大规模生产，则会使用专业 薯条加工线。
100%葵花籽油
2004年3月，NYF停止使用部分氢化的牧草籽油，改用当时被认为是最佳食用油的100%葵花籽油。它成为第一家使用无脂烹饪油的加拿大公司。
科学证明，摄入反式脂肪会增加坏胆固醇（LDL）并降低好胆固醇（HDL）水平，从而增加心脏病和中风的风险。因此，使用含饱和脂肪极低的非氢化葵花籽油对于健康饮食非常重要。
公司承诺使用最优质的食用油，因此所选择的食用油品牌可能随时更换。他们认为更换食用油是对客户负责任的做法。
