Al producir las línea de procesamiento de chips de banana y plátano, utilizamos las mismas máquinas para ambos productos. Pero los dos productos no son exactamente iguales. La gente tiende a confundirlos porque se parecen mucho. Aunque tienen muchas similitudes, estos dos frutos tropicales no son iguales.
¿Qué son la banana y el plátano?
Banana
Las bananas son frutas tropicales típicas originarias del sudeste asiático. Son frutos comestibles del género Musa. Las bananas suelen ser delgadas y curvadas. La pulpa es rica en almidón y está cubierta por una piel. Cuando están inmaduras, la piel es verde, dura y generalmente difícil de pelar. Cuando maduran, el color cambia a amarillo brillante, luego a marrón oscuro, con la aparición de manchas negras. A medida que aumenta el nivel de madurez, la facilidad para pelarlas también aumenta.
Plátano
El plátano proviene de la región de la India y el Caribe. Desde el punto de vista de la apariencia, el plátano tiene una forma más grande que la banana y una piel más gruesa. El plátano tiene un contenido de almidón más alto que la banana, pero su dulzura es menor. Cuando maduran, el color de la piel suele ser verde. A medida que maduran, cambiarán gradualmente de verde a amarillo o negro.
Por su alto contenido de almidón, el plátano generalmente no se usa para comer crudo, sino para hervir, freír, asar, etc.
Similitudes entre bananas y plátanos
Los dos pertenecen a la familia de las bananas y tienen una apariencia similar. También poseen propiedades nutricionales y beneficios para la salud similares. Las bananas y los plátanos contienen nutrientes similares como potasio, magnesio, vitamina C, minerales y fibra.
Debido a que ambos contienen nutrientes similares, también tienen funciones similares en la promoción de la salud humana.
El potasio abundante puede excretar iones de sodio excesivos y reducir la presión arterial; la fibra puede estimular los movimientos intestinales y ayudar a la defecación.
Los dos tienen una forma y estructura similares. Al producir chips de banana y chips de plátano, se puede usar una máquina peladora de banana y un cortador de banana para procesar ambos productos.
Diferencias entre bananas y plátanos
En términos de apariencia
El plátano generalmente es más grande que la banana. El plátano maduro está seco y la banana madura es resbaladiza.
Contenido de sustancias
El contenido de almidón del plátano es mayor que el de la banana, y la dulzura es menor.
Efecto comestible
Las bananas se pueden comer crudas, el plátano generalmente se usa para cocinar; y al cocinar, las bananas se vuelven pastosas, el plátano puede mantener su estado original.
En términos de cocina, el plátano es más parecido a una verdura que a una fruta, las bananas generalmente se usan como postres o para decorar; el plátano se usa más comúnmente como parte de guarniciones saladas o platos principales.
