रिपोर्ट से पता चलता है कि आलू के चिप्स की बाजार में बिक्री कितनी हुई आलू चिप उत्पादन लाइन प्रत्येक वर्ष 30% से 50% की वृद्धि दर से तेजी से बढ़ रहे हैं। नाश्ता खरीदने के उद्देश्य भी विविध हैं, जैसे पोषण की पूर्ति।
स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स की बढ़ती मांग
अधिक से अधिक उपभोक्ताओं का जीवन उच्च दबाव के साथ तेज गति से चल रहा है, इसलिए स्वस्थ नाश्ते की मांग अधिक तीव्र है। बहुत से लोग नाश्ते की जगह स्नैक्स ले रहे हैं। अब प्राकृतिक, स्वस्थ, हरित और सुविधाजनक भोजन की खोज एक नई दिशा बन गई है। हाल ही में, फूला हुआ खाद्य उद्योग में एक स्नैक लोकप्रिय हो गया है। इसकी मोटाई कागज जितनी पतली है, और इसका स्वाद कुरकुरा और ताज़ा है, यानी रतालू कुरकुरा है।
रतालू क्रिस्प के फायदे
एक पारंपरिक भोजन के रूप में, आलू के चिप्स का बाजार पैमाने 30 बिलियन डॉलर से अधिक है। हालाँकि, इसकी उच्च स्टार्च और उच्च वसा सीमाओं के कारण, पारंपरिक तले हुए आलू के चिप्स उपभोक्ताओं के लिए कम आकर्षक हो गए हैं। रतालू चिप्स में ट्रांस फैटी एसिड की मात्रा 0 होती है। 100 ग्राम रतालू में 100 ग्राम आलू चिप्स की केवल एक-तिहाई कैलोरी होती है। इसके अलावा, रतालू वजन घटाने और शरीर सौष्ठव, पाचन, किडनी और सार का कार्य करता है। रतालू में लोगों के लिए आवश्यक 16 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। रतालू क्रिस्प्स को आलू के चिप्स का एक आदर्श विकल्प कहा जा सकता है, और इसने उपभोक्ताओं से उच्च मान्यता प्राप्त की है।
रतालू कुरकुरा कैसे बनाएं?
रतालू के गुच्छे की उत्पादन प्रक्रिया किसी भी तरह से आसान नहीं है। वांछित पफिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए रतालू में नमी की मात्रा बहुत अधिक है। वर्तमान में, बाजार में अधिकांश रतालू उत्पादों को केवल रतालू पाउडर से ही चिह्नित किया जा सकता है। असली रतालू कुरकुरा ताजा रतालू को पीटकर बनाया जाता है, और फिर उत्तम गेहूं के आटे, आलू पाउडर आदि के साथ मिश्रित किया जाता है। यह अर्ध-तैयार उत्पाद प्रक्रिया का केवल एक हिस्सा है। यह से भिन्न है आलू के चिप्स प्रसंस्करण लाइन.
रतालू कुरकुरे बाजार में कैसे अपना स्थान बनाते हैं?
बाज़ार में किसी उत्पाद का अस्तित्व मुख्य रूप से गुणवत्ता, स्वाद और उत्पादन प्रक्रिया पर आधारित होता है। इसके अलावा, इसे अधिक उपभोक्ताओं को जीतने के लिए अलग-अलग स्वाद और चैनल लेआउट, मार्केटिंग और प्रचार का उपयोग करना चाहिए। रतालू क्रिस्प्स का तेजी से विकास इस बात में निहित है कि यह उपभोक्ताओं की स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की मांग को पूरा करता है। साथ ही, यह उपभोक्ताओं के गहन-स्तरीय स्वास्थ्य देखभाल अनुभव का दोहन करने पर ध्यान केंद्रित करता है।
