マクドナルドのフライドポテトはなぜ人気があるのでしょうか?

フライドポテトはマクドナルドの主力商品であり、ほぼすべてのお客様がマクドナルドのフライドポテトを注文します。マクドナルドのフライドポテトが人気なのはなぜでしょうか。材料として選ばれるジャガイモの特別な点は何ですか。 フライドポテトの生産ライン?

最高品質のジャガイモ品種のみを使用

マクドナルドの品質マニュアルでは、 フライドポテト加工ラインの原材料リストに含めることができるジャガイモは、シャポッティ、ポルバンク、イノベーターの3種類のみです。テストの結果、この3種類のジャガイモのデンプン含有量は最も適度で、フライドポテトの生産ラインの原料として使用できます。チップスにした後の味は豊かです。また、楕円形と適度なサイズで、表面の芽は普通のジャガイモよりもわずかに浅くなっています。そのため、カット後のフライドポテトの長さは斑点がなく、よりきれいです。

ジャガイモの苗からフライドポテト加工工場に入るまでには4世代かかります。そのため、マクドナルドのレストランで味わったフライドポテトは、早くも3年前に栽培が始まりました。苗の選択と育種プロセスを厳密に管理して初めて、ジャガイモは優れた遺伝子を保持することができ、害虫や病気のリスクを大幅に減らすことができます。 ジャガイモの生育には、土壌のpHと砂質に対する厳しい要件があります。マクドナルドのジャガイモ栽培基地は、新鮮な空気、高品質の灌漑用水を備え、汚染された土壌から遠く離れています。マクドナルドは、ジャガイモの安全な生育を確保するために、土壌中の重金属含有量を厳密に監視しています。世界最先端の灌漑システムにより、各植物の栄養ニーズを完全に満たすことができます。ジャガイモの健全な生育を確保するために、ジャガイモは輪作も行われます。ジャガイモは1～2年ごとに同じ土地で栽培され、ジャガイモに良質の土壌環境を提供します。

適切な栽培環境

ジャガイモをフライドポテトに加工するには、皮むき、カット、湯通し、乾燥、揚げ、急速冷凍、包装など、多くのステップを経ます。マクドナルドの世界統一品質基準に沿って、厳格な品質管理システムが重要な役割を果たします。マクドナルドは、フライドポテトの定期的なサンプリングと第三者認証を行っています。フライドポテトには、食感、色、形、傷みなど、細かい比較基準があります。承認範囲を超えるフライドポテトは、最終的にマクドナルドに入らなくなります。

消費者に最高のサービスを提供することを基盤として、マクドナルドは世界的に統一された官能評価システムも持っています。つまり、色、香り、味の官能評価を通じて、フライドポテトの品質が最終的にチェックされます。このコンセプトにより、消費者は基準を満たしたものだけでなく、マクドナルドで本当においしいフライドポテトを楽しむことができます。

ジャガイモの精密な加工

で フライドポテトの生産ラインマクドナルドのフライドポテトはなぜ人気があるのでしょうか？フライドポテト生産ラインの材料として選ばれるジャガイモの特別な点は何ですか？

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