바나나& 플랜틴 가공 라인에서 바나나와 플랜틴 칩을 생산할 때, 우리는 두 제품에 대해 동일한 기계를 사용합니다. 그러나 두 제품은 완전히 동일하지 않습니다. 사람들은 두 제품이 매우 유사하게 보이기 때문에 혼동하는 경향이 있습니다. 비록 많은 유사점이 있지만, 이 두 열대 과일은 동일하지 않습니다.
바나나와 플랜틴은 무엇인가요?
바나나
바나나는 동남아시아가 원산지인 대표적인 열대 과일이다. 그들은 무사 속의 식용 과일입니다. 바나나는 일반적으로 가늘고 구부러져 있습니다. 살은 전분이 풍부하고 껍질로 덮여 있습니다. 미성숙한 경우 피부는 녹색이고 질기며 일반적으로 껍질이 쉽게 벗겨지지 않습니다. 성숙되면 색상은 밝은 노란색으로 변한 다음 어두운 갈색으로 변하고 검은 반점이 나타납니다. 성숙도가 높아질수록 매각 정도는 쉬워집니다.
플랜테인
플랜틴은 인도와 카리브해 지역에서 유래합니다. 외관 측면에서 플랜틴은 바나나보다 더 큰 형태와 두꺼운 껍질을 가지고 있습니다. 플랜틴은 바나나보다 전분 함량이 더 높지만, 단맛은 낮습니다. 성숙할 때 껍질 색상은 일반적으로 녹색입니다. 더 성숙해지면 점차 녹색에서 노란색 또는 검은색으로 변합니다.
전분 함량이 높기 때문에 플랜틴은 일반적으로 생으로 먹기보다는 삶거나 튀기거나 굽는 데 사용됩니다.
바나나와 플랜틴의 유사점
두 과일은 바나나과에 속하며 유사한 외관을 가지고 있습니다. 또한 유사한 영양소와 건강 증진 특성을 가지고 있습니다. 바나나와 플랜틴은 칼륨, 마그네슘, 비타민 C, 미네랄 및 섬유소와 같은 유사한 영양소를 포함하고 있습니다.
두 과일이 유사한 영양소를 포함하고 있기 때문에, 인체 건강 증진에 있어서도 유사한 기능을 가지고 있습니다.
풍부한 칼륨은 과도한 나트륨 이온을 배출하고 혈압을 낮출 수 있으며; 섬유소는 장 운동을 자극하고 배변을 도와줍니다.
둘은 모양과 구조가 비슷합니다. 바나나칩과 질경이칩을 생산할 때 바나나 껍질 벗기는 기계와 바나나 슬라이서를 사용하여 두 가지 제품을 가공할 수 있습니다.
바나나와 플랜틴의 차이점
외형
질경이는 일반적으로 바나나보다 큽니다. 성숙한 질경이는 건조하고 잘 익은 바나나는 미끄럽습니다.
성분 함량
질경이 전분 함량은 바나나 함량보다 높고 단맛은 낮습니다.
식용 효과
바나나는 생으로 먹을 수 있고 질경이는 일반적으로 요리에 사용됩니다. 요리할 때 바나나는 탁해지고 질경이는 원래 상태를 유지할 수 있습니다.
요리 측면에서 질경이는 과일보다는 야채에 더 가깝고, 바나나는 일반적으로 디저트나 토핑으로 사용됩니다. 질경이는 짭짤한 반찬이나 메인 요리의 일부로 더 일반적으로 사용됩니다.
