바나나와 플랜테인 칩을 생산하는 바나나 및 플랜테인 가공 라인에서는 두 제품 모두 동일한 기계를 사용합니다. 그러나 두 제품은 완전히 동일하지 않습니다. 외관이 매우 유사하기 때문에 혼동하는 경우가 많습니다. 비록 많은 유사점이 있지만, 이 두 열대 과일은 동일하지 않습니다.
바나나와 플랜테인은 무엇입니까?
바나나
바나나는 동남아시아에서 유래한 전형적인 열대 과일입니다. Musa 속에 속하는 식용 과일입니다. 바나나는 보통 가늘고 곡선형입니다. 과육은 전분이 풍부하며 껍질로 덮여 있습니다. 미숙할 때는 껍질이 녹색이고 단단하며 벗기기 어렵습니다. 성숙하면 색이 밝은 노란색으로 바뀌고, 이후 짙은 갈색 또는 검은 반점이 생깁니다. 성숙도가 높아질수록 벗기기 쉬워집니다.
플랜테인
플랜테인은 인도와 카리브 지역에서 유래되었습니다. 외관 측면에서, 플랜테인은 바나나보다 크고 껍질이 더 두껍습니다. 플랜테인은 바나나보다 전분 함량이 높지만 단맛은 낮습니다. 성숙하면 껍질 색깔이 보통 녹색입니다. 성숙함이 높아질수록 점차 녹색에서 노란색 또는 검은색으로 변합니다.
전분 함량이 높기 때문에, 플랜테인은 일반적으로 생으로 먹기보다는 삶거나 튀기거나 구워서 사용됩니다.
바나나와 플랜테인 간의 유사점
이 두 가지는 바나나과에 속하며 외관이 유사합니다. 또한 영양 및 건강 증진 특성도 비슷합니다. 바나나와 플랜테인은 칼륨, 마그네슘, 비타민 C, 미네랄, 섬유소와 같은 유사한 영양소를 포함하고 있습니다.
두 가지가 유사한 영양소를 함유하고 있기 때문에 인간 건강 증진에 있어서도 유사한 기능을 갖고 있습니다.
풍부한 칼륨은 과도한 나트륨 이온을 배출하고 혈압을 낮출 수 있으며, 섬유질은 장운동을 자극하고 배변을 돕습니다.
이 두 가지는 모양과 구조가 유사합니다. 바나나 칩과 플랜테인 칩을 생산할 때, 바나나 껍질 벗기기 기계와 바나나 슬라이서로 두 제품을 처리할 수 있습니다.
바나나와 플랜테인(Plantain)의 차이점
외관 측면에서
플랜테인은 일반적으로 바나나보다 크며, 성숙한 플랜테인은 건조하고, 익은 바나나는 미끄럽습니다.
물질 함량
플랜테인 전분 함량이 바나나보다 높으며, 단맛은 낮습니다.
소화 효과
바나나는 생으로 먹을 수 있으며, 플랜테인은 일반적으로 조리용입니다; 조리 시, 바나나는 무르게 되지만, 플랜테인은 원래 상태를 유지할 수 있습니다.
조리 측면에서, 플랜테인은 과일보다 채소에 더 가깝고, 바나나는 일반적으로 디저트 또는 토핑으로 사용됩니다; 플랜테인은 더 흔히 짭짤한 반찬이나 주 요리의 일부로 사용됩니다.
