Kentang mempunyai nilai pemakanan dan nilai ekonomi yang baik, dan ia adalah sumber makanan bukan bijirin terbesar. Ia juga merupakan salah satu tanaman ekonomi berhasil tinggi dengan prospek pembangunan yang baik. Sebagai bahan mentah untuk kilang pemprosesan kentang goreng beku, ia digemari oleh kebanyakan pelanggan. Lebih kurang dua pertiga daripada populasi dunia menganggap kentang sebagai makanan penting. Kentang goreng, keripik kentang, dan produk berasaskan kentang semakin popular. Pada masa yang sama, tepung kentang, tepung penuh, dan produk lain digunakan secara meluas dalam industri makanan, industri tepung, industri makanan ternakan, dan industri farmaseutikal.
Pembangunan yang stabil dalam pengeluaran kentang
Pengeluaran kentang global telah berkembang secara stabil, menunjukkan trend pertumbuhan yang mantap secara keseluruhan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan penanaman kentang global telah berkurang, tetapi jumlah pengeluaran meningkat. Kawasan penanaman dan jumlah pengeluaran kebanyakan negara pengeluar utama menunjukkan trend pertumbuhan yang tidak menentu. Pengeluaran di Afrika dan Asia berkembang pesat, dan pusat pengeluaran dicirikan oleh peralihan dari barat ke timur dan dari negara maju ke negara membangun. Dijangka bahawa pengeluaran kentang dunia akan terus mengekalkan trend pertumbuhan yang stabil pada tahun 2020, dengan China, India, dan negara lain sebagai kekuatan utama. Dipengaruhi oleh pembangunan ekonomi dan populasi, penggunaan kentang menunjukkan pertumbuhan yang kukuh.
Peningkatan penggunaan kentang
Dari perspektif trend global, penggunaan kentang terus berkembang. Antara negara, China, India, dan Rusia mempunyai pasaran pengguna yang besar untuk keripik kentang dan kentang goreng. Dari segi struktur penggunaan, keripik kentang beku mempunyai pasaran yang besar. Harga kentang antarabangsa secara amnya meningkat, tetapi turun naiknya sering berlaku dan ketara. Secara keseluruhan, kenaikan biasanya melebihi penurunan.
Perdagangan kentang antara negara-negara berkembang dengan pesat
Kedudukan dominan Eropah telah menurun, dan negara-negara membangun menjadi lebih aktif. Negara-negara pengeksport utama telah beralih dan tertumpu kepada negara-negara membangun, dan sifat desentralisasi negara-negara pengimport menjadi ketara. Berkaitan dengan kos dan keuntungan, disebabkan oleh peningkatan dan pembaharuan berterusan kilang pemprosesan kentang goreng beku, kos keseluruhan pengeluaran kentang semakin menurun. Permintaan pengguna akan terus berkembang dengan baik pada masa hadapan.
