Batatas chips feitas a partir da linha de processamento de batatas chips são um lanche que as pessoas costumam comer. Na vida diária, muitas pessoas preferem consumi-las. No entanto, para as batatas chips, quanto você sabe além de alto teor calórico e facilidade de ganhar peso? Vamos dar uma olhada!
A origem das batatas chips
As batatas chips agora dominam o mundo na indústria de snacks, e são vendidas em quase todos os países com diversos sabores. Como esse lanche foi feito com batatas como matéria-prima? Em 1853, um tirano local particularmente exigente veio a um hotel em Nova York, reclamando repetidamente que as batatas chips estavam muito grossas para o jantar e pediu ao chef que refizesse. O chef ficou irritado, cortou as batatas chips deliberadamente bem finas, e fez algumas batatas fritas que eram tão finas que não podiam usar garfo. Essa prática foi apreciada pelos hóspedes, e posteriormente, todos passaram a comer essas batatas fritas. Assim foi como as batatas chips se espalharam.
Na década de 1920, desde a produção de linha de processamento de batatas chips, essa linha pode produzir batatas chips em grande escala, e as batatas chips começaram a se popularizar no mundo.
Batatas chips não fritas
Muitas pessoas pensam que as batatas chips não fritas são muito saudáveis, mas podem não ser. Batatas chips não fritas são apenas um procedimento de processamento diferente, um ponto de venda do comerciante. Alimentos inflados não fritos são produzidos por extrusão de expansão e não requerem fritura. Mas o teor de gordura geralmente é superior a 15%, e alguns produtos chegam até mais de 30%. Assim, não têm menos calorias do que alimentos similares feitos por fritura. Além disso, por razões tecnológicas, as batatas chips não fritas podem ter um sabor pior, exigindo mais sal, glutamato de sódio, adoçantes, etc. Seja frito ou não, desde que consumido com moderação, não terá impacto negativo na saúde.
Saco de embalagem inflável para batatas chips
A última etapa da linha de produção de batatas fritas é a embalagem, durante a operação, há nitrogênio na embalagem. Parece um grande saco de batatas chips, mas há pouco conteúdo dentro. Muitas pessoas pensam que essa é uma estratégia que os fabricantes usam para mostrar muitas batatas chips, mas não é.
Existem quatro razões para colocar nitrogênio na embalagem
1. Primeiramente, pode evitar a destruição do alimento durante o transporte. Alimentos inflados e fritos geralmente são muito frágeis.
2. A expansão pode reduzir significativamente os danos durante o transporte.
3. O nitrogênio em si é quimicamente estável à temperatura ambiente e é barato, podendo impedir a multiplicação de bactérias aeróbicas e evitar a deterioração do alimento. 4. Como gás inerte, o nitrogênio não reage quimicamente com o alimento em si, podendo prevenir umidade e oxidação.
