A batata, do cozimento simples ao alimento básico, batatas fritas feitas por máquina de fazer batatas fritas, e lanches, têm enriquecido cada vez mais as mesas das pessoas. Ela se torna o quarto alimento básico após o trigo, o arroz e o milho. No campo do processamento, a exploração e pesquisa contínuas de pesquisadores científicos não apenas permitem a substituição de meios técnicos, mas também trazem um novo conceito para todo o sistema industrial.
Quais problemas o processamento de batata superou?
No ano passado, o Ministério da Agricultura, em suas Diretrizes para Promover o Desenvolvimento da Indústria da Batata, propôs que até 2020, a batata represente 30% do consumo total. Devemos usar vários meios para transformar os resultados da pesquisa em benefícios empresariais e, ao mesmo tempo, promover continuamente a conscientização sobre o consumo da batata como alimento básico.
Alimentos básicos de batata não são apenas pães e macarrão
Num evento, diversos petiscos, pastéis e pratos à base de batata não só conquistaram o paladar dos convidados, mas também romperam a percepção tradicional da batata por muitas pessoas. No passado, quando se referiam a produtos alimentares básicos de batata, as pessoas deviam pensar em pães e macarrão.
Tipos de alimentos processados de batata
Existem quatro categorias principais de processamento de alimentos básicos de batata
1. Primeiro, a categoria de consumidores de massa. Inclui pães cozidos no vapor, macarrão, macarrão de arroz, etc., o que corresponde aos consumidores na maior parte do país.
2. O segundo é o alimento básico local. Muitas pessoas transformam as batatas em polpa e lama, que podem ser cozidas no vapor, assadas e fritas. Também pode ser transformado em bolos de arroz tradicionais, macarrão de arroz e outros petiscos locais. Isso fez com que muitas pequenas fábricas embarcassem na linha de produção industrial de processamento de batata.
3. O terceiro é o alimento funcional. A batata é um alimento intermediário entre os vegetais e os grãos. Ele contém nutrientes em vegetais e saciedade de grãos. É rico em fibras resistentes e fibras alimentares, mas suas calorias são muito inferiores às dos grãos. Portanto, a batata pode ser misturada com outros cereais e feijões para formar um alimento funcional de baixa caloria e sem açúcar, adequado para pessoas obesas e diabéticas.
4. Quarto, alimentos para lanche como batatas fritas e chips de batata. Isso também promoveu o desenvolvimento da máquina de fazer batatas fritas.
Atualmente, existem mais de 300 tipos de alimentos feitos de batata que entraram na vida dos consumidores. Novos produtos vão surgindo um após o outro, não só abrangendo pessoas com diferentes hábitos alimentares em todo o país, mas também apresentando uma tendência cada vez mais diversificada. Nosso suprimento de alimentos é relativamente suficiente. Quanto mais diversificado for o alimento processado da batata, melhor será a nutrição das pessoas.
