土豆，从简单的烹饪到主食、薯条制作 炸薯条制造机、休闲食品，日益丰富了人们的餐桌。成为继小麦、大米、玉米之后的第四大主粮。在加工领域，科研人员的不断探索和研究不仅实现了技术手段的更替，也给整个工业体系带来了新的理念。
马铃薯加工突破了哪些难题？
去年，农业部 《关于促进马铃薯产业发展的指导意见》 提出到2020年，马铃薯将占总消费量30%。要利用多种手段将研究成果转化为企业效益，同时不断提升马铃薯主食的消费意识。
马铃薯主食不仅仅是馒头和面条
一次活动上，各种用土豆制作的小吃、糕点、菜肴不仅征服了嘉宾的味蕾，也突破了很多人对土豆的传统认知。过去，提到薯类主食，人们一定会想到包子、面条。
马铃薯加工食品的种类
马铃薯主食加工有四大类
1、一是大众消费类。包括馒头、面条、米粉等，对应全国大部分地区的消费者。
2、二是当地主食。很多人把土豆打成浆、泥，可以蒸、烤、炸。还可制成传统年糕、米粉等地方小吃。这使得许多小工厂走上了马铃薯加工的工业化生产线。
3、三是功能食品。马铃薯是介于蔬菜和谷物之间的中间食品。它既含有蔬菜的营养成分，又含有谷物的饱腹感。它富含抗性纤维和膳食纤维，但热量却比谷物低得多。因此，马铃薯可以与其他谷物和豆类混合制成适合肥胖和糖尿病人群的低热量、无糖功能食品。
4、四、薯条、薯片等休闲食品。这也促进了 炸薯条制造机.
目前，已有300多种土豆制成的食品进入了消费者的生活。新产品层出不穷，不仅覆盖了全国不同饮食习惯的人群，而且呈现出日益多元化的趋势。我们的粮食供应比较充足，马铃薯加工食品越多样化，人们的营养就越好。