薯条一直是麦当劳的核心产品，几乎每位顾客都会点麦当劳的薯条。为什么麦当劳的薯条如此受欢迎？他们选择作为 薯条生产线 原料的土豆有什么特别之处？
只使用最高品质的土豆品种
在麦当劳的质量手册中，只有三种土豆可以列入 薯条加工线 的原料清单，即 Shapotti、Polbank 和 Innovator。经过测试，这三种土豆的淀粉含量最为适中，可作为薯条生产线的原料。制成薯条后，口感饱满。此外，具有椭圆形和适中尺寸，表面芽眼比普通土豆略浅。因此，切割后薯条的长度更整齐，无斑点。
从土豆幼苗到进入 薯条加工厂，需要经过四代。因此，您在麦当劳餐厅品尝到的薯条，早在三年前就开始种植。只有通过严格控制幼苗的选择和育种过程，土豆才能保留其优良基因，大大降低虫害和疾病的风险。
适宜的生长环境
土豆的生长对土壤的pH值和沙质要求严格。麦当劳的土豆种植基地空气清新，灌溉用水高质量，远离污染土壤。
麦当劳严格监控土壤中的重金属含量，确保土豆的安全生长。采用世界先进的灌溉系统，充分满足每株植物的营养需求。为了确保土豆的健康生长，还实行轮作制度。土豆每一到两年在同一块土地上种植，为其提供高质量的土壤环境。
对土豆进行精确加工
在 薯条生产线 中，将土豆加工成薯条的过程包括去皮、切割、焯水、干燥、油炸、速冻、包装等多个步骤。符合麦当劳全球统一的质量标准，严格的质量管理体系起着关键作用。麦当劳定期对薯条进行抽样检测和第三方认证。薯条在质地、颜色、形状和瑕疵方面具有严格的比较标准。超出批准范围的薯条最终不会进入麦当劳。
为了提供最佳服务，麦当劳还拥有全球统一的感官评价体系。即通过对颜色、香气和口感的感官评估，最终检验薯条的质量。此理念确保消费者在麦当劳享用的薯条真正美味，而不仅仅是符合标准的产品。
