من السهل الحصول على البطاطس ويمكننا استخدامها لصنع الكثير من الأطباق الغنية. سواء أكان الأمر يتعلق بصنع رقائق البطاطس، أو البطاطس المقلية، أو البطاطس المهروسة، أو شرائح البطاطس المقلية، وما إلى ذلك. بغض النظر عن التطبيق الذي نستخدم فيه البطاطس، نحتاج أولاً إلى إزالة جلود البطاطس. قشر البطاطس رقيق جدًا، ولا يوجد سوى طبقة رقيقة من اللون البني على السطح. إذا استخدمنا سكينًا لقطع الأرض، فسوف تقطع الكثير من اللحوم.
كيف يمكننا بسهولة إزالة قشر البطاطس دون إهدار اللحوم الزائدة؟
1. سلق البطاطس وجمّدها لتقشيرها
أولاً، اغسلي البطاطس بالماء النظيف لإزالة الأوساخ الموجودة على السطح، وارسمي دائرة على البطاطس بالسكين. ثم ضعي البطاطس في الماء الساخن لبعض الوقت. اسكب الماء الساخن وانقعه في الماء البارد. بعد نقعها لبضع ثوان، يمكنك رؤية البطاطس تنتفخ مع الخدوش. يمكننا بسهولة تقشير الجزء الموسع.
2. امسحها بورق القصدير لإزالة قشر البطاطس
يمكننا أن نعجن ورق القصدير المستخدم في كرة. ثم قم بتنظيف البطاطس وامسح البطاطس بورق القصدير لمسح الطبقة الرقيقة من الجلد الموجود على البطاطس. هذه الطريقة لن تضر اللحوم.
3. استخدم كرات الأسلاك الفولاذية
إذا لم يكن لديك ورق القصدير المهمل أو كنت تعتقد أن استخدام ورق القصدير يعد إسرافًا بعض الشيء. لذا، أنصحك باستخدام الكرات الفولاذية لتقشير البطاطس. طريقة التشغيل المحددة هي استخدام كرة سلكية فولاذية لمسح سطح البطاطس وتنظيفه. شطف بالماء النظيف بعد المسح.
4. استخدم القفازات المطاطية
في الشتاء نستخدم القفازات المطاطية لغسل الخضار أو الملابس. بشكل عام، ستكون القفازات المطاطية ذات خشونة موحدة، حتى نتمكن من استخدام الجزيئات والبطاطس لفرك بعضها البعض لتقشير البطاطس. يمكن لهذه الطريقة أن تضمن عدم إيذاء يديك ويمكن أن تحقق تأثير إزالة قشر البطاطس.
يمكننا بسهولة إزالة قشر البطاطس بالطرق الأربع المذكورة أعلاه. الطريقة الأولى هي استخدام مبدأ التمدد الحراري والانكماش. تنفتح قشر البطاطس عندما تنقع في الماء الساخن. وينتشر على طول الخدوش. إن استخدام هذه الطريقة لا يمكن أن يحقق تأثير التقشير السهل فحسب، بل أيضًا إزالة نشا البطاطس. تحقق الطرق الثلاث الأخرى وظيفة التقشير من خلال اعتماد الاحتكاك بين جسمين. تجاريًا، تستخدم آلات تقشير الفرشاة أيضًا هذا المبدأ. يتم تقشيرها بواسطة الاحتكاك الدوار المعاكس بين الفرشاة الصلبة والبطاطس.
لذلك، إذا كنت تريد إزالة قشر البطاطس في المنزل، أقترح عليك استخدام الطرق الأربع المذكورة أعلاه؛ إذا كنت تريد تقشيرًا بكميات كبيرة. أقترح عليك استخدام أ مقشرة البطاطس التجارية.