البطاطس سهلة الحصول عليها ويمكننا استخدام البطاطس لصنع الكثير من الأطباق الغنية. سواء كان ذلك في صنع رقائق البطاطس، أو البطاطس المقلية، أو البطاطس المهروسة، أو شرائح البطاطس المقلية، إلخ. بغض النظر عن التطبيق الذي نستخدم فيه البطاطس، نحتاج أولاً إلى إزالة قشور البطاطس. قشرة البطاطس رقيقة جداً، مع وجود طبقة رقيقة من البني على السطح. إذا استخدمنا سكيناً لقطع الأرض، فسوف نقطع الكثير من اللحم.
كيف يمكننا بسهولة إزالة قشر البطاطس دون إهدار اللحوم الزائدة؟
1. Blanch and freeze to peel potatoes
أولاً، اغسلي البطاطس بالماء النظيف لإزالة الأوساخ الموجودة على السطح، وارسمي دائرة على البطاطس بالسكين. ثم ضعي البطاطس في الماء الساخن لبعض الوقت. اسكب الماء الساخن وانقعه في الماء البارد. بعد نقعها لبضع ثوان، يمكنك رؤية البطاطس تنتفخ مع الخدوش. يمكننا بسهولة تقشير الجزء الموسع.
2. Wipe with tin foil to remove potato skins
يمكننا أن نعجن ورق القصدير المستخدم في كرة. ثم قم بتنظيف البطاطس وامسح البطاطس بورق القصدير لمسح الطبقة الرقيقة من الجلد الموجود على البطاطس. هذه الطريقة لن تضر اللحوم.
3. Use steel wire balls
إذا لم يكن لديك ورق القصدير المهمل أو كنت تعتقد أن استخدام ورق القصدير يعد إسرافًا بعض الشيء. لذا، أنصحك باستخدام الكرات الفولاذية لتقشير البطاطس. طريقة التشغيل المحددة هي استخدام كرة سلكية فولاذية لمسح سطح البطاطس وتنظيفه. شطف بالماء النظيف بعد المسح.
4. Use rubber gloves
في الشتاء نستخدم القفازات المطاطية لغسل الخضار أو الملابس. بشكل عام، ستكون القفازات المطاطية ذات خشونة موحدة، حتى نتمكن من استخدام الجزيئات والبطاطس لفرك بعضها البعض لتقشير البطاطس. يمكن لهذه الطريقة أن تضمن عدم إيذاء يديك ويمكن أن تحقق تأثير إزالة قشر البطاطس.
يمكننا بسهولة إزالة قشور البطاطس باستخدام الطرق الأربعة المذكورة أعلاه. الطريقة الأولى هي استخدام مبدأ التمدد والانكماش الحراري. تفتح قشور البطاطس عندما تُنقع في الماء الساخن. وتنتشر حولها على طول الخدوش. باستخدام هذه الطريقة، يمكننا تحقيق تأثير التقشير السهل ولكن أيضاً إزالة نشا البطاطس. الطرق الثلاث الأخرى تحقق وظيفة التقشير من خلال اعتماد الاحتكاك بين جسمين. تجارياً، تستخدم آلات تقشير الفرشاة أيضاً هذا المبدأ. يتم تقشيرها من خلال الاحتكاك المعاكس بين الفرشاة الصلبة والبطاطس.
لذلك، إذا كنت ترغب في إزالة قشور البطاطس في المنزل، أقترح عليك استخدام الطرق الأربعة المذكورة أعلاه؛ إذا كنت ترغب في تقشير كميات كبيرة. أقترح عليك استخدام آلة تقشير البطاطس التجارية.
