البطاطس سهلة الحصول عليها ويمكننا استخدام البطاطس لصنع العديد من الأطباق الشهية الغنية. سواء كان ذلك صنع شرائح البطاطس، البطاطس المقلية، البطاطس المهروسة، شرائح البطاطس المقلية، وغيرها. بغض النظر عن التطبيق الذي نستخدم فيه البطاطس، نحتاج أولاً إلى إزالة قشور البطاطس. قشرة البطاطس رقيقة جدًا، مع طبقة رقيقة من اللون البني على السطح. إذا استخدمنا سكينًا لقطع الأرض، فسيقطع الكثير من اللحم.
كيف يمكننا إزالة قشور البطاطس بسهولة دون إهدار الكثير من اللحم؟
1. سلق وتجميد البطاطس لقشرها
أولاً، نغسل البطاطس بالماء النظيف لإزالة الأوساخ على السطح، ونرسم دائرة على البطاطس بسكين. ثم نضع البطاطس في ماء ساخن لبضع لحظات. نصفي الماء الساخن وننقعها في ماء بارد. بعد النقع لبضع ثوانٍ، ستلاحظ أن البطاطس تنتفخ مع وجود خدوش. يمكننا تقشيرها بسهولة على طول الجزء الموسع.
2. امسح بقصدير لإزالة قشور البطاطس
يمكننا عجن ورق الألمنيوم المستخدم إلى كرة. ثم نغسل البطاطس ونمسحها بورق الألمنيوم لإزالة الطبقة الرقيقة من القشرة على البطاطس. لن يضر هذا الأسلوب باللحم.
3. استخدم كرات الأسلاك الفولاذية
إذا لم يكن لديك نفايات من ورق الألمنيوم أو تعتقد أن استخدام ورق الألمنيوم مبذر قليلاً، لذلك أوصيك باستخدام كرات الفولاذ لقشر البطاطس. الطريقة المحددة للعملية هي استخدام كرة سلكية فولاذية لمسح سطح البطاطس نظيفًا. ثم يشطف بالماء النظيف بعد المسح.
4. استخدم قفازات مطاطية
في الشتاء، نستخدم قفازات مطاطية لغسل الخضروات أو الملابس. عادةً، تكون القفازات المطاطية ذات خشونة موحدة، بحيث يمكننا استخدام الجسيمات والبطاطس للفرك ببعضها البعض لجعل قشرة البطاطس تتساقط. يمكن لهذا الأسلوب أن يضمن عدم إضرار يديك وتحقيق تأثير إزالة قشور البطاطس.
يمكننا إزالة قشور البطاطس بسهولة باستخدام الطرق الأربعة أعلاه. الطريقة الأولى تعتمد على مبدأ التمدد والانكماش الحراري. تفتح قشور البطاطس عند نقعها في الماء الساخن، وتنتشر حول الخدوش. يمكن استخدام هذه الطريقة لتحقيق سهولة التقشير بالإضافة إلى إزالة نشا البطاطس. الطرق الثلاثة الأخرى تحقق وظيفة التقشير عن طريق اعتماد الاحتكاك بين جسمين. تستخدم آلات التقشير بالفرشاة تجاريًا أيضًا هذا المبدأ. يتم التقشير بواسطة الاحتكاك الدوراني المعاكس بين الفرشاة الصلبة والبطاطس.
لذلك، إذا كنت تريد إزالة قشور البطاطس في المنزل، أقترح عليك استخدام الطرق الأربعة أعلاه؛ وإذا كنت تريد تقشير بكميات كبيرة، أنصحك باستخدام قشرة بطاطس تجارية.
