Kartoffeln sind leicht erhältlich, und wir können Kartoffeln verwenden, um viele reichhaltige Köstlichkeiten zuzubereiten. Ob es sich um die Herstellung von Kartoffelchips, Pommes, Kartoffelpüree, gebratene Kartoffelstreifen usw. handelt. Egal, wofür wir Kartoffeln verwenden, wir müssen zuerst Kartoffelschalen entfernen. Die Kartoffelschale ist sehr dünn, mit nur einer dünnen braunen Schicht auf der Oberfläche. Wenn wir mit einem Messer schneiden, wird viel Fleisch abgeschnitten.
Wie können wir die Kartoffelschalen leicht entfernen, ohne überschüssiges Fleisch zu verschwenden?
1. Blanchieren und einfrieren, um Kartoffeln zu schälen
Zuerst die Kartoffeln mit sauberem Wasser waschen, um den Schmutz auf der Oberfläche zu entfernen, und einen Kreis auf die Kartoffeln mit einem Messer zeichnen. Dann die Kartoffeln eine Weile in heißes Wasser legen. Das heiße Wasser abgießen und in kaltes Wasser tauchen. Nach ein paar Sekunden sieht man, wie die Kartoffeln mit Kratzern anschwellen. Wir können leicht entlang des erweiterten Bereichs schälen.
2. Mit Alufolie abwischen, um die Kartoffelschalen zu entfernen
Wir können die gebrauchte Alufolie zu einer Kugel kneten. Dann die Kartoffeln reinigen und mit Alufolie abwischen, um die dünne Schicht der Schale von den Kartoffeln zu entfernen. Diese Methode schadet dem Fleisch nicht.
3. Verwendung von Stahlwirebällen
Wenn Sie keine Abfall-Alufolie haben oder denken, dass die Verwendung von Alufolie etwas verschwenderisch ist, empfehle ich die Verwendung von Stahlkugeln zum Schälen der Kartoffeln. Die konkrete Vorgehensweise besteht darin, eine Stahlwirebälle zu verwenden, um die Oberfläche der Kartoffel gründlich zu reinigen. Nach dem Abwischen mit Wasser spülen.
4. Verwendung von Gummihandschuhen
Im Winter verwenden wir Gummihandschuhe, um Gemüse oder Kleidung zu waschen. Gummihandschuhe haben in der Regel eine gleichmäßige Rauheit, sodass wir die Partikel und Kartoffeln aneinander reiben können, um die Kartoffelschale zu lösen. Diese Methode stellt sicher, dass Ihre Hände nicht verletzt werden, und kann das Entfernen der Kartoffelschale bewirken.
Wir können die oben genannten vier Methoden verwenden, um die Kartoffelschalen leicht zu entfernen. Die erste Methode basiert auf dem Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion. Die Schale der Kartoffeln öffnet sich, wenn sie in heißes Wasser getaucht werden. Und sie breitet sich entlang der Kratzer aus. Mit dieser Methode kann man nicht nur das einfache Schälen erreichen, sondern auch Kartoffelstärke entfernen. Die anderen drei Methoden erreichen die Schälfunktion durch Reibung zwischen zwei Objekten. Im gewerblichen Bereich verwenden Bürstenschälmaschinen ebenfalls dieses Prinzip. Es wird durch die gegensätzliche rotierende Reibung zwischen der harten Bürste und den Kartoffeln geschält.
Daher empfehle ich, wenn Sie die Kartoffelschalen zu Hause entfernen möchten, die oben genannten vier Methoden zu verwenden; wenn Sie eine große Menge schälen möchten, empfehle ich einen kommerziellen Kartoffelschäler.
