Banane VS plantain, quelle est la différence entre eux

Lors de la production de chips de banane et de plantain dans la ligne de traitement des bananes et plantains, nous utilisons les mêmes machines pour les deux produits. Mais les deux produits ne sont pas totalement identiques. Les gens ont tendance à confondre les deux car ils se ressemblent beaucoup. Bien qu'ils aient de nombreuses similitudes, ces deux fruits tropicaux ne sont pas les mêmes.

qu'est-ce que la banane et le plantain ?

Banane

Les bananes sont des fruits tropicaux typiques originaires d’Asie du Sud-Est. Ce sont des fruits comestibles du genre Musa. Les bananes sont généralement minces et courbées. La chair est riche en amidon et recouverte d'une peau. Lorsqu’elle est immature, la peau est verte, dure et généralement difficile à peler. À maturité, la couleur passe au jaune vif, puis au brun foncé, avec l'apparition de taches noires. À mesure que le niveau de maturité augmente, le degré de cession devient plus facile.

Plantain

La banane plantain vient de l'Inde et de la région des Caraïbes. En termes d'apparence, la banane plantain a une forme plus grande qu'une banane et une peau plus épaisse. La banane plantain a une teneur en amidon plus élevée qu'une banane, mais sa douceur est inférieure. Lorsqu'elles mûrissent, la couleur de la peau est généralement verte. À mesure qu'elles deviennent plus mûres, elles passent progressivement du vert au jaune ou au noir.
En raison de la forte teneur en amidon, la banane plantain n'est généralement pas utilisée pour être mangée crue, mais pour être bouillie, frite, grillée, etc.

Similarités entre les bananes et les plantains

Les deux appartiennent à la famille des bananes et ont une apparence similaire. Elles ont également des propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé similaires. Les bananes et les bananes plantains contiennent des nutriments similaires tels que le potassium, le magnésium, la vitamine C, des minéraux et des fibres.
Parce que les deux contiennent des nutriments similaires, elles ont également des fonctions similaires dans la promotion de la santé humaine.
Un potassium abondant peut excréter des ions sodium excessifs et abaisser la pression artérielle ; les fibres peuvent stimuler les mouvements intestinaux et aider à la digestion.

Les deux ont une forme et une structure similaires. Lors de la production de chips de banane et de chips de plantain, vous pouvez utiliser une machine à éplucher les bananes et une trancheuse à bananes pour traiter deux produits.

Différence entre les bananes et les plantains

En termes d'apparence

Le plantain est généralement plus gros que la banane. Le plantain mature est sec et la banane mûre est glissante；

Contenu en substances

La teneur en amidon de plantain est supérieure à celle de la banane et le goût sucré est inférieur ;

Effet comestible

Les bananes peuvent être consommées crues, le plantain est généralement utilisé pour la cuisine ; et lors de la cuisson, les bananes deviendront boueuses, le plantain peut conserver son état d'origine ;

En termes de cuisine, le plantain s'apparente plus à un légume qu'à un fruit, les bananes sont généralement utilisées comme desserts ou comme garnitures ; Le plantain est plus couramment utilisé dans les accompagnements salés ou les plats principaux.