Bagaimana New York Fries menjadi merek rantai global?

Kentang goreng telah lama menjadi favorit banyak orang, tetapi sering digunakan sebagai  hidangan sampingan untuk hamburger dan ayam goreng. Suatu hari, kentang goreng juga menjadi protagonis, dan bahkan memiliki sebuah merek rantai yang terkenal. Itu adalah New York Fries dari Kanada yang disebut NYF. Bagaimana merek ini denganjalur pengolahan kentang goreng Prancis menjadi populer di seluruh dunia?

Jadilah ahli kentang goreng yang memang pantas

Perusahaan ini didirikan bersama oleh Jay Gould dan Hal pada tahun 1983 di South Street Seaport di New York. Pada tahun 1984, bisnis kentang goreng mulai merambah ke komunitas Kanada dan internasional di Pusat Perbelanjaan Kanada. Terdapat lebih dari 200 toko di seluruh dunia seperti Korea Selatan, UEA, Hong Kong, Makau, dan tempat lainnya. Mereka terutama menjual kentang goreng dan hot dog, dan juga menyediakan minuman seperti cola.

Pilih varietas kentang berkualitas tinggi

Kentang goreng NYF dibuat dari varietas kentang berkualitas tinggi. Mereka memilih kentang segar berwarna kuning-cokelat tanpa menggunakan bubuk gorengan atau pengawet. Mereka juga mengkhususkan diri dalam menyediakan kentang goreng vegetarian. New York Fries bersikeras memotong kentang di toko setiap hari untuk memastikan rasa aslinya. Mereka menambahkan berbagai kentang goreng spesial dan hot dog berkualitas tinggi ke menu spesialnya. Karyawan juga dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pelanggan. Tentu saja, jika ini adalah produksi massal, mereka akan menggunakan jalur pemrosesan kentang goreng profesional.

100% minyak bunga matahari

Pada bulan Maret 2004, NYF berhenti menggunakan minyak biji Shepherd’s purse yang terhidrogenasi sebagian, dan mulai menggunakan minyak bunga matahari 100% yang dianggap sebagai minyak nabati terbaik pada saat itu. Ini menjadi perusahaan Kanada pertama yang menggunakan minyak goreng bebas lemak.

Bukti ilmiah menunjukkan bahwa mengonsumsi lemak trans meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penggunaan minyak bunga matahari non-hidrogenasi dengan kandungan lemak jenuhnya yang sangat rendah sangat penting untuk pola makan yang sehat.

Perusahaan berjanji untuk menggunakan minyak nabati terbaik, sehingga merek minyak nabati yang dipilih dapat berubah sewaktu-waktu. Mereka percaya bahwa mengganti minyak nabati adalah cara yang bertanggung jawab bagi pelanggan.