ジャガイモは簡単に手に入るので、ジャガイモを使ってたくさんの豪華な料理を作ることができます。ポテトチップス、フライドポテト、マッシュポテト、フライドポテトシュレッドなどを作る場合でも、ジャガイモをどのような用途に使用するとしても、まず次のことを行う必要があります。 ジャガイモの皮を取り除く。ジャガイモの皮は非常に薄く、表面には薄い茶色の層があるだけです。ナイフを使って地面を切ると、たくさんの肉が削ぎ落とされてしまいます。
余分な肉を無駄にせずにジャガイモの皮を簡単に取り除くにはどうすればよいでしょうか?
1. 湯通しして冷凍し、ジャガイモの皮をむきます
まず、じゃがいもをきれいな水で洗って表面の汚れを落とし、ナイフでじゃが芋に円を描きます。次に、ジャガイモを熱湯にしばらく入れます。熱湯を捨てて冷水に浸します。数秒浸すと、ジャガイモが傷だらけになって膨らんでいるのがわかります。広がった部分に沿って簡単にはがせます。
2. アルミホイルで拭いてジャガイモの皮を取り除きます。
使用済みのアルミ箔をこねてボールを作ります。次に、ジャガイモをきれいにし、アルミホイルでジャガイモを拭き、ジャガイモの薄い皮の層を拭き取ります。この方法なら肉にダメージを与えることはありません。
3. スチールワイヤーボールを使用する
廃アルミホイルが無い、またはアルミホイルを使うのはちょっともったいないと思っている方。そこで、ジャガイモの皮むきには鉄球を使うことをおすすめします。具体的な操作方法は、鋼線のボールを使ってジャガイモの表面をきれいに拭きます。拭き取り後はきれいな水で洗い流してください。
4. ゴム手袋を使用する
冬には野菜や衣類を洗うときにゴム手袋を使います。通常、ゴム手袋は均一な粗さを持っているので、粒子とジャガイモをこすり合わせてジャガイモを剥がすことができます。この方法なら手を傷つけず、ジャガイモの皮を剥く効果も得られます。
以上の4つの方法で簡単にジャガイモの皮を剥くことができます。 1 つ目は、熱膨張と熱収縮の原理を利用する方法です。ジャガイモは熱湯に浸すと皮が開きます。そして傷に沿って周囲に広がっていきます。この方法を使用すると、簡単に剥がせる効果が得られるだけでなく、 片栗粉を取り除く。他の 3 つの方法は、2 つの物体間の摩擦を利用して剥離機能を実現します。市販のブラシ皮むき機もこの原理を使用しています。硬いブラシとジャガイモの逆回転摩擦によって皮をむきます。
したがって、自宅でジャガイモの皮を剥きたい場合は、上記の4つの方法を使用することをお勧めします。大量ピーリングをしたい場合。を使用することをお勧めします 業務用ジャガイモの皮むき器.
