Potato has good nutritional value and economic value, and it is the largest non-grain type food resource. It is also one of the high-yield economic crops with good development prospects. As the raw material of the frozen french fries processing plant, it is favored by most customers. About two-thirds of the world’s population consider potatoes as an important food. French fries, potato chips and potato-based products are becoming increasingly popular. At the same time, potato starch, whole flour and other products are widely used in the food industry, starch industry, feed industry and the pharmaceutical industry.
Stable development of potato production
世界のジャガイモ生産は着実に発展しており、全体的に安定した成長傾向を示しています。近年、世界のジャガイモの作付面積は減少していますが、総生産量は増加しています。ほとんどの主要生産国の作付面積と総生産量は不安定な成長傾向を示しています。アフリカとアジアの生産は急速に成長しており、生産拠点は西から東へ、先進国から発展途上国へ移行しているのが特徴です。世界のジャガイモ生産量は、2020年も中国、インドなどが主力となり、引き続き安定した成長傾向を維持すると予想されている。経済発展と人口の影響を受けて、ジャガイモの消費量は厳しい伸びを示しています。
Growing consumption of potatoes
世界的な傾向から見ると、ジャガイモの消費量は増加し続けています。中でも、中国、インド、ロシアにはポテトチップスとフライドポテトの大規模な消費市場があります。消費構造の観点から見ると、冷凍ポテトチップスは大きな市場を持っています。ジャガイモの国際価格は全般的に上昇しているが、変動は頻繁かつ激しい。全体として、上昇は下落を上回りました。
Potato trade between countries is prosperous
Europe’s dominant position has declined, and developing countries have become more active. The major exporting countries have shifted and concentrated to developing countries, and the decentralized nature of importing countries become apparent. Regarding to the cost and profit, due to the continuous upgrading and renewal of the frozen french fries processing plant, the overall cost of potato production is decreasing. The consumption demand will maintain a sound development in the future.
