A batata possui bom valor nutricional e econômico, e é o maior recurso alimentar não-cereal. É também uma das culturas econômicas de alto rendimento com boas perspectivas de desenvolvimento. Como matéria-prima da planta de processamento de batatas fritas congeladas, é favorecida pela maioria dos clientes. Cerca de dois terços da população mundial consideram a batata um alimento importante. Batatas fritas, batatas chips e produtos à base de batata estão se tornando cada vez mais populares. Ao mesmo tempo, amido de batata, farinha integral e outros produtos são amplamente utilizados na indústria alimentícia, indústria de amido, indústria de rações e indústria farmacêutica.
Desenvolvimento estável da produção de batata
A produção global de batata desenvolveu-se de forma constante, mostrando uma tendência geral de crescimento constante. Nos últimos anos, a área global de plantação de batata diminuiu, mas a produção total tem aumentado. A área de plantio e a produção total da maioria dos principais países produtores mostraram uma tendência de crescimento volátil. A produção em África e na Ásia cresce rapidamente e os centros de produção caracterizam-se por uma mudança do Ocidente para o Oriente e dos países desenvolvidos para os países em desenvolvimento. Espera-se que a produção mundial de batata continue a manter uma tendência de crescimento constante em 2020, tendo a China, a Índia e outros países como a principal força. Afectado pelo desenvolvimento económico e populacional, o consumo de batata tem apresentado um crescimento rígido.
Crescimento do consumo de batata
Do ponto de vista das tendências globais, o consumo de batata continua a crescer. Entre eles, China, Índia e Rússia têm um grande mercado consumidor de batatas fritas e batatas fritas. Do ponto de vista da estrutura de consumo, as batatas fritas congeladas têm um grande mercado. Os preços internacionais da batata aumentaram em geral, mas as flutuações têm sido frequentes e acentuadas. Em suma, o aumento geralmente excedeu o declínio.
Comércio próspero de batata entre países
A posição dominante da Europa diminuiu, e os países em desenvolvimento tornaram-se mais ativos. Os principais países exportadores mudaram e se concentraram nos países em desenvolvimento, e a natureza descentralizada dos países importadores tornou-se aparente. Em relação ao custo e lucro, devido à contínua atualização e renovação da planta de processamento de batatas fritas congeladas, o custo geral da produção de batata está diminuindo. A demanda de consumo manterá um desenvolvimento sólido no futuro.
