กล้วยบนโต๊ะอาหารของอูกันดา

เนื่องจากอูกันดามีสภาพอากาศที่เหมาะสม ดินที่อุดมสมบูรณ์ จึงเหมาะสำหรับการปลูกกล้วย อูกันดาจึงกลายเป็นผู้ผลิตกล้วยรายใหญ่ที่สุดในแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา แซงหน้ารวันดา กานา และไนจีเรียในแอฟริกาตะวันตก

อุตสาหกรรมกล้วยของอูกันดากำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

ในอูกันดา กล้วยสามารถพบเห็นได้ทุกที่ ในตลาดเกษตรกร คุณจะเห็นพ่อค้าแม่ค้าขายกล้วยจำนวนมาก บนถนน คุณยังสามารถเห็นรถบรรทุกกล้วยที่ขนส่งจากชนบทเข้าสู่เมือง ในชนบท คุณยังสามารถเห็นป่าไม้กล้วยในภูเขา… กล้วยไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อูกันดาพึ่งพาเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย

ประเภทของกล้วยในอูกันดา

มีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ของกล้วยในอูกันดา บางสายพันธุ์กินเป็นผลไม้ บางสายพันธุ์เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร และบางสายพันธุ์เหมาะสำหรับการหมัก

อาหารกล้วยบนโต๊ะอาหาร

กล้วยยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแขกในงานเลี้ยงของอูกันดา หลังจากแขกเข้ามาในบ้าน เจ้าภาพจะเสิร์ฟน้ำกล้วยก่อน แล้วจึงนำกล้วยข้าวที่ย่างเล็กน้อยมาเป็นของว่าง และอาหารค่ำคือ “มะโตเกะ” ข้าวกล้วย

ในระหว่างมื้ออาหาร คุณจะดื่ม “Varaji” ซึ่งเป็นส่วนผสมของกล้วยและบะหมี่สาคู

วิธีทำมะโตเกะ

โดยทั่วไป มะโตเกะใช้กล้วยข้าวที่ยังไม่สุกเต็มที่เป็นวัตถุดิบ วัตถุดิบนี้ยังคงเขียวอยู่ เป็นพันธุ์กล้วยที่ไม่หวาน

ก่อนอื่น ใช้เครื่องปอกเปลือกกล้วยเพื่อเอาเปลือกด้านนอกออก จากนั้นห่อด้วยใบกล้วยและนึ่ง เมื่อเย็นตัวลงแล้วจึงนำไปอัดเป็นก้อนดิน สามารถใช้ร่วมกับน้ำจากถั่วแดง เนยถั่ว ไก่ทอดชิ้นเล็ก และแกงเนื้อ

คนส่วนใหญ่ที่เคยกินมะโตเกะบอกว่านี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่เคยกินมา และยังเป็นอาหารในงานเลี้ยงรัฐของอูกันดาอีกด้วย

ไวน์แห่งชาติ Varaji

เมื่อแขกมาร่วมงานเลี้ยง ชาวอูกันดาจะแนะนำให้ดื่ม Varaji ซึ่งเป็นเหล้าสูงถึง 60 องศา เครื่องดื่มนี้ใสและสว่าง มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอม วัตถุดิบสำหรับการหมักคือกล้วยหวาน

นอกจากนี้ กล้วยชิป ก็เป็นของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งด้วย

เราให้บริการเครื่องจักรกล้วยแบบครบชุด รวมถึงเครื่องปอกเปลือกกล้วย เครื่องหั่น และเครื่องลวก และเรายังให้บริการสายการผลิต มันฝรั่งทอดกล้วย