กล้วยบนโต๊ะของยูกันดา

เนื่องจากยูกันดามีสภาพอากาศที่เหมาะสม พื้นที่อุดมสมบูรณ์ จึงเหมาะกับการปลูกกล้วย ยูกันดากลายเป็นผู้ผลิตกล้วยรายใหญ่ที่สุดในซับซาฮารา แซงหน้ารวันดา กานา และไนจีเรียในแอฟริกาตะวันตก

อุตสาหกรรมกล้วยของยูกันดากำลังเฟื่องฟู

ในยูกันดา สามารถพบเห็นกล้วยได้ทุกที่ ที่ตลาดเกษตรกร คุณสามารถเห็นผู้ขายกล้วยจำนวนมาก บนท้องถนนคุณยังสามารถเห็นรถบรรทุกและรถบรรทุกกล้วยที่ขนส่งจากชนบทสู่เมือง ในชนบท คุณยังสามารถเห็นป่ากล้วยบนภูเขาได้... กล้วยไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ยูกันดาต้องพึ่งพาเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์อีกด้วย

ประเภทของกล้วยในยูกันดา

กล้วยมีมากกว่า 100 ชนิดในยูกันดา บางชนิดรับประทานเป็นผลไม้ บางชนิดเหมาะสำหรับประกอบอาหาร และบางชนิดเหมาะสำหรับการต้มเบียร์

จานกล้วยอยู่บนโต๊ะ

กล้วยยังขาดไม่ได้สำหรับแขกที่มางานเลี้ยงในยูกันดา หลังจากแขกเข้าไปในบ้าน เจ้าบ้านจะให้น้ำกล้วยหนึ่งแก้วก่อนแล้วจึงนำเสนอกล้วยข้าวย่างเล็กน้อยเป็นของว่าง อาหารเย็นคือ ข้าวกล้วย “มะโตะเกะ”

ระหว่างมื้ออาหาร คุณจะดื่ม “วราจี” ซึ่งเป็นส่วนผสมของกล้วยและเส้นข้าวฟ่าง

วิธีทำมาโตเกะ

Matoke มักใช้กล้วยข้าวที่ยังไม่สุกเต็มที่เป็นวัตถุดิบ วัตถุดิบนี้ยังคงเป็นสีเขียว เป็นกล้วยพันธุ์ไม่หวาน

ขั้นแรก ใช้เครื่องปอกกล้วยลอกเปลือกด้านนอกออก แล้วห่อด้วยใบตองแล้วนึ่ง หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะถูกอัดลงในโคลน สามารถใช้ได้กับน้ำถั่วแดง เนยถั่ว นักเก็ตไก่ตุ๋น และเนื้อแกงกะหรี่

คนส่วนใหญ่ที่เคยกินมาโตเกบอกว่ามันเป็นอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่เคยกินมา และยังเป็นอาหารในงานเลี้ยงของรัฐยูกันดาด้วย

ไวน์แห่งชาติวาราจิ

เมื่อเลี้ยงแขก ชาวยูกันดาจะแนะนำให้พวกเขาดื่ม Varaji ซึ่งเป็นสุราที่มีความเข้มข้นสูงถึง 60 องศา ไวน์ชนิดนี้มีความชัดเจนและสดใส พร้อมด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอม วัตถุดิบในการผลิตเบียร์คือกล้วยหอม

นอกจากนี้,กล้วยทอด ยังเป็นขนมยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง

เราจัดหาเครื่องจักรแปรรูปกล้วยทั้งชุด ได้แก่ เครื่องปอกกล้วย เครื่องหั่น และเครื่องลวก และเรายังจัดหา สายการประมวลผลกล้วยทอด.