Keripik kentang terbuat dari jalur pemrosesan keripik kentang merupakan jajanan yang biasa disantap orang. Dalam kehidupan sehari-hari, banyak orang yang lebih suka memakannya. Namun untuk keripik kentang, berapa banyak yang Anda ketahui selain berkalori tinggi dan mudah menambah berat badan? Mari kita lihat!
Asal usul keripik kentang
Keripik kentang kini mendominasi industri makanan ringan dunia, dan dijual hampir di setiap negara dengan berbagai rasa. Bagaimana camilan ini dibuat dengan bahan baku kentang? Pada tahun 1853, seorang tiran lokal yang sangat pemilih datang ke sebuah hotel di New York, berulang kali mengeluh bahwa keripik kentang terlalu kental untuk makan malam dan meminta koki untuk melakukannya lagi. Sang chef pun marah-marah, sengaja memotong keripik kentang tersebut setipis kertas, dan membuat keripik kentang goreng yang terlalu tipis hingga tidak bisa menggunakan garpu. Praktek ini diapresiasi oleh para tamu, kemudian semua orang datang untuk menyantap keripik kentang goreng ini. Beginilah penyebaran keripik kentang.
Pada tahun 1920-an, sejak produksi jalur pemrosesan keripik kentang, lini ini dapat memproduksi keripik kentang dalam skala besar, keripik kentang mulai populer di dunia.
Keripik kentang yang tidak digoreng
Banyak orang mengira keripik kentang yang tidak digoreng itu sangat menyehatkan, padahal sebenarnya tidak. Keripik kentang yang tidak digoreng hanya cara pengolahannya saja yang berbeda, menjadi nilai jual pedagang. Makanan kembung yang tidak digoreng diproduksi dengan cara ekstrusi dan tidak perlu digoreng. Namun kandungan lemaknya biasanya lebih dari 15%, bahkan beberapa produk bahkan mencapai lebih dari 30%. Dengan demikian, kalorinya tidak lebih rendah dibandingkan makanan sejenis yang dibuat dengan cara digoreng. Selain itu, karena alasan teknologi, keripik kentang yang tidak digoreng mungkin memiliki rasa yang lebih buruk, membutuhkan lebih banyak garam, natrium glutamat, pemanis, dll. Baik digoreng atau tidak digoreng, asalkan dimakan secukupnya, tidak akan membuat keripik kentang tersebut. mempunyai dampak negatif terhadap kesehatan.
Tas kemasan keripik kentang tiup
Langkah terakhir dari Lini produksi kentang goreng sedang pengepakan, selama pengoperasian, ada nitrogen di dalam kantong. Kelihatannya seperti sekantong besar keripik kentang, tapi isinya tidak banyak. Banyak orang mengira ini adalah strategi yang digunakan produsen untuk memamerkan banyak keripik kentang, padahal sebenarnya tidak.
Ada empat alasan untuk memasukkan nitrogen ke dalam kantong
1.Pertama-tama, dapat mencegah rusaknya makanan selama pengangkutan. Makanan kembung dan digoreng umumnya sangat rapuh.
2.Meledak dapat sangat mengurangi kerusakan selama transportasi.
3.Nitrogen sendiri secara kimiawi stabil pada suhu kamar dan tidak mahal, sehingga dapat mencegah bakteri aerob berkembang biak dan mencegah pembusukan makanan. 4.Nitrogen, sebagai gas inert, tidak bereaksi secara kimia dengan makanan itu sendiri, dan dapat mencegah kelembapan dan oksidasi.