ポテトチップスは ポテトチップス処理ライン から作られ、これは人々が通常食べるスナックです。日常生活の中で、多くの人はそれを好んで食べます。しかし、ポテトチップスについて、高カロリーや太りやすい以外にどれだけ知っていますか？見てみましょう！
ポテトチップスの起源
ポテトチップスは現在、スナック業界で世界を席巻しており、さまざまな味でほぼすべての国で販売されています。このスナックはどのようにしてポテトを原料として作られたのでしょうか？1853年、非常に気難しい地元の専制君主がニューヨークのホテルにやってきて、繰り返しポテトチップスが夕食に厚すぎると不満を述べ、シェフに再度作るように頼みました。シェフは怒りながら、わざとポテトチップスを紙のように薄く切り、フォークでは使えないほど薄い揚げポテトチップスを作りました。この方法はゲストに好評を博し、その後、皆がこの揚げポテトチップスを食べに来るようになりました。これがポテトチップスの普及の始まりです。
1920年代に ポテトチップス処理ライン の生産が始まって以来、このラインは大量にポテトチップスを生産できるようになり、ポテトチップスは世界中で人気を博し始めました。
非揚げポテトチップス
多くの人は、非揚げポテトチップスは非常に健康的だと考えていますが、そうではないかもしれません。非揚げポテトチップスは、単に異なる加工手順であり、販売者の売り込みポイントです。非揚げ膨張食品は、押出膨張方式で生産され、揚げる必要はありません。しかし、脂肪含有量は通常15%以上であり、一部の製品は30%以上に達します。したがって、揚げた類似食品よりも低カロリーではありません。さらに、技術的な理由から、非揚げポテトチップスは味が劣る場合があり、より多くの塩、グルタミン酸ナトリウム、甘味料などを必要とします。揚げているかどうかに関わらず、適度に食べる限り、健康に悪影響を及ぼすことはありません。
膨張式ポテトチップス包装袋
フレンチフライ生産ラインの最後の工程は包装であり、運転中は袋の中に窒素が含まれています。これは大きなポテトチップスの袋のように見えますが、中身はあまりありません。多くの人は、これがメーカーが多くのポテトチップスを見せるための戦略だと考えていますが、そうではありません。
袋に窒素を入れる理由は4つあります
1.まず第一に、輸送中の食品の破損を防ぐことができます。膨張させて揚げた食品は一般的に非常に壊れやすいです。
2.膨張させることは、輸送中の損傷を大幅に減らすことができます。
3.窒素は常温で化学的に安定しており、安価であり、好気性菌の繁殖を防ぎ、食品の腐敗を防ぐことができます。4.窒素は不活性ガスとして、食品自体と化学反応を起こさず、湿気や酸化を防ぐことができます。
