Kentang goreng berperisa yang dibuat dari barisan pemprosesan kentang goreng adalah snek yang biasanya dimakan oleh orang ramai. Dalam kehidupan harian, ramai orang lebih suka memakannya. Walau bagaimanapun, untuk kentang goreng berperisa, berapa banyak yang anda tahu selain kalori yang tinggi dan mudah menambah berat badan? Mari kita lihat!
Asal-usul kentang goreng berperisa
Kentang goreng berperisa kini mendominasi industri snek di seluruh dunia, dan ia dijual di hampir setiap negara dengan pelbagai rasa. Bagaimana snek ini dibuat menggunakan kentang sebagai bahan mentah? Pada tahun 1853, seorang pemerintah tempatan yang sangat cerewet datang ke sebuah hotel di New York, mengeluh berulang kali bahawa kentang goreng berperisa terlalu tebal untuk makan malam dan meminta tukang masak untuk melakukannya semula. Tukang masak itu dengan marah memotong kentang goreng berperisa setipis kertas, dan membuat beberapa kentang goreng yang terlalu nipis untuk digunakan dengan garpu. Amalan ini dihargai oleh para tetamu, kemudian, semua orang datang untuk makan kentang goreng berperisa ini. Inilah bagaimana kentang goreng berperisa tersebar.
Pada tahun 1920-an, sejak pengeluaran barisan pemprosesan kentang goreng, barisan ini dapat menghasilkan kentang goreng secara besar-besaran, dan kentang goreng mula menjadi popular di seluruh dunia.
Kentang goreng berperisa tanpa digoreng
Ramai orang berpendapat bahawa kentang goreng berperisa tanpa digoreng sangat sihat, tetapi mungkin tidak. Kentang goreng berperisa tanpa digoreng hanyalah prosedur pemprosesan yang berbeza, satu titik jualan peniaga. Makanan berasaskan kentang yang diproses dengan cara puffing ekstrusi dan tidak memerlukan penggorengan. Tetapi kandungan lemak biasanya melebihi 15%, dan beberapa produk bahkan mencapai lebih dari 30%. Oleh itu, ia tidak kurang kalori berbanding makanan serupa yang digoreng. Selain itu, disebabkan sebab teknologi, kentang goreng berperisa tanpa digoreng mungkin mempunyai rasa yang lebih buruk, memerlukan lebih banyak garam, monosodium glutamat, pemanis, dan lain-lain. Sama ada digoreng atau tidak, selagi dimakan secara sederhana, ia tidak akan memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Beg pembungkusan kentang goreng berudara
Langkah terakhir dalam barisan pengeluaran kentang goreng adalah pembungkusan, semasa operasi, nitrogen dimasukkan ke dalam beg. Ia kelihatan seperti beg besar kentang goreng, tetapi sebenarnya tidak banyak di dalamnya. Ramai orang berpendapat bahawa ini adalah strategi yang digunakan oleh pengeluar untuk menunjukkan banyak kentang goreng, tetapi sebenarnya tidak.
Terdapat empat sebab untuk memasukkan nitrogen ke dalam beg
1. Pertama sekali, ia dapat mencegah kerosakan makanan semasa pengangkutan. Makanan yang diproses dan digoreng biasanya sangat rapuh.
2. Penggunaan udara bertekanan dapat mengurangkan kerosakan semasa pengangkutan secara besar-besaran.
3. Nitrogen sendiri secara kimia stabil pada suhu bilik dan murah, yang dapat menghalang pertumbuhan bakteria aerobik dan mencegah makanan daripada rosak. 4. Nitrogen, sebagai gas inert, tidak bertindak balas secara kimia dengan makanan itu sendiri, dan dapat mencegah kelembapan serta pengoksidaan.
