Kaanga za Kifaransa zimekuwa zikipendwa na watu wengi kwa muda mrefu, lakini mara nyingi hutumiwa kama hamburger na kuku wa kukaanga. Siku moja, fries za Kifaransa pia zikawa mhusika mkuu, na hata ina chapa maarufu. Ni New York Fries kutoka Kanada inayojulikana kama NYF. Jinsi gani brand hii na mtaalamu Mstari wa kuchakata fries za Kifaransa kuwa maarufu duniani kote?
Kuwa mtaalam anayestahili wa kukaanga wa Ufaransa
Ilianzishwa na Jay Gould na Hal mnamo 1983 huko South Street Seaport huko New York. Mnamo 1984, biashara ya vifaranga vya Ufaransa ilianza kupanuka hadi jumuiya za Kanada na kimataifa katika Kituo cha Manunuzi cha Kanada. Kuna zaidi ya maduka 200 duniani kote kama vile Korea Kusini, UAE, Hong Kong, Macau na maeneo mengine. Walijishughulisha sana na kaanga za kifaransa na mbwa wa moto, na pia hutoa vinywaji kama vile cola.
Chagua aina za viazi za ubora wa juu
Vifaranga vya NYF vimetengenezwa kutoka aina za viazi za ubora wa juu. Wanachagua viazi kahawia-njano na bichi bila kutumia unga wa kukaanga au vihifadhi. Pia wana utaalam wa kutoa vifaranga vya mboga. New York Fries inasisitiza kukata viazi katika duka kila siku ili kuhakikisha ladha ya awali. Wanaongeza kaanga maalum na mbwa wa moto wa hali ya juu kwenye menyu yake maalum. Wafanyikazi wanaweza pia kufahamu ladha kulingana na matakwa ya wateja. Bila shaka, ikiwa ni uzalishaji wa wingi, watatumia mtaalamu Mstari wa kuchakata fries za Kifaransa .
100% mafuta ya alizeti
Mnamo Machi 2004, NYF iliacha kutumia mafuta ya mbegu ya shepherd yenye hidrojeni, na kuanza kutumia mafuta ya alizeti ya 100% ambayo yalionekana kuwa mafuta bora zaidi ya kula wakati huo. Imekuwa kampuni ya kwanza ya Kanada kutumia mafuta ya kupikia bila mafuta.
Uthibitisho wa kisayansi unaonyesha kuwa kumeza mafuta ya trans huongeza kolesteroli mbaya (LDL) na kupunguza viwango vya cholesterol nzuri (HDL), hivyo kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Kwa hiyo, matumizi ya mafuta ya alizeti yasiyo ya hidrojeni yenye maudhui ya chini sana ya mafuta yaliyojaa ni muhimu sana kwa chakula cha afya.
Kampuni inaahidi kutumia mafuta bora ya kula, ili chapa ya mafuta ya kula iliyochaguliwa inaweza kubadilishwa wakati wowote. Wanaamini kuwa kubadilisha mafuta ya kula ni njia ya kuwajibika kwa wateja.