กล้วย VS กล้วยกล้าย แตกต่างกันอย่างไร

เมื่อผลิตชิปกล้วยและกล้วยน้ำว้าใน สายการผลิตกล้วยและกล้วยน้ำว้า เราใช้เครื่องจักรเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งสอง แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองไม่เหมือนกันทั้งหมด ผู้คนมักจะสับสนระหว่างสองอย่างนี้เพราะมันดูคล้ายกันมาก แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันมากมาย แต่ผลไม้เขตร้อนทั้งสองนี้ไม่เหมือนกัน。

กล้วยและกล้วยกล้ายคืออะไร?

กล้วย

กล้วยเป็นผลไม้เมืองร้อนทั่วไปที่มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นผลไม้ในสกุล Musa ที่รับประทานได้ กล้วยมักจะเรียวและโค้งงอ เนื้ออุดมไปด้วยแป้งและหุ้มด้วยเปลือก เมื่อยังไม่โต ผิวจะเป็นสีเขียว เหนียว และโดยทั่วไปไม่ลอกง่าย เมื่อโตเต็มที่สีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม โดยมีลักษณะเป็นจุดด่างดำ เมื่อระดับวุฒิภาวะเพิ่มขึ้น ระดับของการขายกิจการจะง่ายขึ้น

กล้วยหักมุก

กล้วยน้ำว้ามาจากภูมิภาคอินเดียและแคริบเบียน จากมุมมองของรูปลักษณ์ กล้วยน้ำว้ามีขนาดใหญ่กว่ากล้วยและมีเปลือกหนากว่า กล้วยน้ำว้ามีปริมาณแป้งสูงกว่ากล้วย แต่ความหวานต่ำกว่า เมื่อมันสุก เปลือกมักจะมีสีเขียว เมื่อมันสุกมากขึ้น จะค่อยๆ เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองหรือสีดำ
เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง กล้วยน้ำว้ามักจะไม่ใช้สำหรับการรับประทานดิบ แต่จะใช้สำหรับการต้ม การทอด การย่าง เป็นต้น。

ความคล้ายคลึงกันระหว่างกล้วยและกล้วยกล้าย

ทั้งสองชนิดอยู่ในตระกูลกล้วยและมีรูปลักษณ์ที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพที่คล้ายกัน กล้วยและกล้วยน้ำว้ามีสารอาหารที่คล้ายกัน เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี แร่ธาตุ และไฟเบอร์
เนื่องจากทั้งสองมีสารอาหารที่คล้ายกัน พวกเขายังมีหน้าที่คล้ายกันในการส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์
โพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์สามารถขับโซเดียมไอออนที่มากเกินไปและลดความดันโลหิต ไฟเบอร์สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยในการขับถ่าย。

ทั้งสองมีรูปร่างและโครงสร้างคล้ายกัน เมื่อผลิตกล้วยทอดและกล้ายทอด คุณสามารถใช้เครื่องปอกกล้วยและเครื่องหั่นกล้วยเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์สองรายการได้

ความแตกต่างระหว่างกล้วยและกล้วยกล้าย

ในแง่ของลักษณะภายนอก

โดยทั่วไปกล้ายจะมีขนาดใหญ่กว่ากล้วย ต้นแปลนทินที่โตเต็มที่จะแห้งและกล้วยสุกจะลื่น

ปริมาณสาร

ปริมาณแป้งกล้ายสูงกว่าปริมาณกล้วยและมีความหวานต่ำกว่า

สรรพคุณทางอาหาร

กล้วยสามารถรับประทานดิบได้ โดยทั่วไปจะใช้กล้ายในการปรุงอาหาร และเมื่อปรุงอาหารกล้วยจะกลายเป็นโคลนกล้าสามารถคงสภาพเดิมได้

ในแง่ของการปรุงอาหาร กล้ายเป็นเหมือนผักมากกว่าผลไม้ โดยทั่วไปกล้วยมักจะใช้เป็นของหวานหรือท็อปปิ้ง กล้ายมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก