The banana chips frying machine is a vacuum frying machine. The vacuum frying machine uses bananas or plantains as raw materials, edible vegetable oil as the heating medium, and vacuum low-temperature frying technology. It can quickly dehydrate and dry in a very short time to obtain banana chips with very low water content.
Las rodajas de plátano tienen bajo contenido de aceite, crujientes pero no grasientos, y conservan los nutrientes originales del plátano.
La tendencia de desarrollo de la máquina para freír chips de banana
Con la mejora de los niveles de vida, las personas persiguen cada vez más alimentos naturales, verdes, seguros y nutritivos, con sabor natural. Las chips de frutas y verduras únicas y naturales son populares entre las personas en países y regiones desarrollados, como Europa, América, Australia, Japón, Hong Kong y Taiwán. Las máquinas de fritura al vacío para procesar chips de frutas y verduras están ganando popularidad en el mercado.
Rango de materias primas aplicables de la máquina de freír chips de banana
1. Frutas: scomo Manzana, plátano, jackfruit, dátil, kiwí, piña, etc.
2. Verduras: zanahoria, rábano, boniato, calabaza, ajo, cebolla, hongos comestibles, melón de invierno, okra, etc.
3. Carne/Alimentos cárnicos: como carne de vacuno, filete de pescado, gambas, pulpo, etc.
Los productos fritos en una freidora al vacío tienen un sabor crujiente sin grasa. Y pueden mantener el color natural y el valor nutricional de frutas y verduras. Se pueden comer solos y tienen el sabor de la fruta fresca. Los productos fritos contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, con una vida útil de hasta 12 meses.
Características del proceso de fritura al vacío
1. Retención de color
La temperatura de la fritura al vacío es extremadamente baja y la concentración de oxígeno en la freidora también es extremadamente baja. Los alimentos fritos no cambian de color ni se desvanecen fácilmente y pueden mantener el color de la propia materia prima.
2. Conservación del sabor
En el proceso de fritura al vacío, las materias primas se encuentran en estado de vacuum. Y la mayoría de los componentes de sabor son solubles en agua e insolubles en grasa. Por lo tanto, la tecnología de fritura al vacío puede conservar bien las materias primas. Aroma.
3. Reducir el grado de deterioro del aceite
La deterioración del aceite comestible suele ser por oxidación, polimerización y descomposición térmica. Son causadas por el contacto entre el aceite y el agua o vapor. En el proceso de fritura al vacío, el aceite está en estado de presión negativa, el agua en la grasa se exprime. Y la presión de generación de vapor de agua es baja, por lo que el grado de deterioro de la grasa se reduce considerablemente.
Ventajas de la máquina para freír chips de banana
- La fritura, el almacenamiento de aceite y la filtración de aceite están integrados para garantizar el reciclaje del aceite durante el proceso de fritura.
- Adopte un sistema de separación de aceite y agua. Se utiliza para enfriar y separar el agua evaporada y el aceite, reducir la contaminación del agua y mejorar el reciclaje del aceite.
- La máquina entera está hecha de acero inoxidable 304. Presenta características de rendimiento estable, seguridad y eficiencia, y uso conveniente.
- Varias unidades están montadas de forma central sobre el marco de acero inoxidable. Es fácil de instalar y usar, de estructura compacta y ocupa poco espacio.
- Adopta operación mediante panel táctil, con una interfaz de operación simple, fácil de usar. Y puede realizar las funciones de fritura, suction, filtración, entrada y salida de aceite, desengrase y apertura de tapa.
Máquina relacionada
This machine can be used for the frying work of banana slices alone or in the línea de producción de chips de banana. There are related machines: máquina peladora de bananas, banana slicing machine, blanching machine, dehydrator, packaging machine.
