Kentang memiliki nilai gizi dan nilai ekonomi yang baik, dan merupakan sumber pangan non-beras terbesar. Ini juga salah satu tanaman pangan ekonomi berproduksi tinggi dengan prospek pengembangan yang baik. Sebagai bahan baku dari pabrik pengolahan kentang goreng beku, kentang disukai oleh sebagian besar pelanggan. Sekitar dua pertiga populasi dunia menganggap kentang sebagai makanan penting. Kentang goreng, keripik kentang, dan produk berbasis kentang semakin populer. Pada saat yang sama, pati kentang, tepung utuh dan produk lainnya banyak digunakan di industri makanan, industri pati, industri pakan, dan industri farmasi.
Pengembangan produksi kentang yang stabil
Produksi kentang global telah berkembang secara terus-menerus, menunjukkan tren pertumbuhan yang stabil secara keseluruhan. Dalam beberapa tahun terakhir, luas lahan penanaman kentang global menurun, tetapi total produksi meningkat. Lahan tanam dan total produksi sebagian besar negara penghasil utama menunjukkan tren pertumbuhan yang berfluktuasi. Produksi di Afrika dan Asia tumbuh pesat, dan pusat produksi ditandai oleh pergeseran dari barat ke timur serta dari negara maju ke negara berkembang. Diperkirakan produksi kentang global akan terus menjaga tren pertumbuhan yang stabil pada tahun 2020, dengan Tiongkok, India, dan negara lain sebagai kekuatan utama. Dipengaruhi oleh perkembangan ekonomi dan populasi, konsumsi kentang menunjukkan pertumbuhan yang relatif kaku.
Peningkatan konsumsi kentang
Dari perspektif tren global, konsumsi kentang terus tumbuh. Di antara mereka, Tiongkok, India, Rusia memiliki pasar konsumen besar untuk keripik kentang dan kentang goreng. Dari perspektif struktur konsumsi, keripik kentang beku memiliki pasar yang besar. Harga kentang internasional secara umum meningkat, tetapi fluktuasinya sering terjadi dan tajam. Secara keseluruhan, kenaikan biasanya melebihi penurunan.
Perdagangan kentang antar negara berkembang pesat
Posisi Eropa telah menurun, dan negara berkembang menjadi lebih aktif. Negara pengekspor utama telah bergeser dan terkonsentrasi ke negara berkembang, dan sifat impor negara yang terfragmentasi menjadi jelas. Berkaitan dengan biaya dan keuntungan, karena pembaruan terus-menerus terhadap pabrik pengolahan kentang goreng beku, biaya produksi kentang secara keseluruhan menurun. Permintaan konsumsi akan terus berkembang secara sehat di masa depan.
