Kentang, dari memasak sederhana hingga makanan pokok, kentang goreng yang dibuat dengan mesin pembuat kentang goreng , dan makanan ringan, semakin memperkaya meja orang. Ini menjadi makanan pokok keempat setelah gandum, beras, dan jagung. Dalam bidang pengolahan, eksplorasi dan penelitian berkelanjutan dari para ilmuwan tidak hanya memungkinkan penggantian alat teknis, tetapi juga membawa konsep baru ke seluruh sistem industri.
Masalah apa yang dipecahkan oleh pengolahan kentang?
Tahun lalu, Kementerian Pertanian dalam Pendapat Panduan tentang Mempromosikan Pengembangan Industri Kentang mengusulkan bahwa pada tahun 2020, kentang akan menyumbang 30% dari total konsumsi. Kita harus menggunakan berbagai cara untuk mengubah hasil penelitian menjadi manfaat bagi perusahaan, dan sekaligus terus mempromosikan kesadaran konsumsi makanan pokok kentang.
Makanan pokok kentang tidak hanya bun dan mie
Dalam sebuah acara, berbagai camilan, kue, dan hidangan yang terbuat dari kentang tidak hanya memikat selera tamu, tetapi juga memecahkan persepsi tradisional tentang kentang oleh banyak orang. Dulu, ketika menyebut produk makanan pokok kentang, orang pasti memikirkan bun dan mie.
Jenis makanan olahan kentang
Ada empat kategori utama pengolahan makanan pokok kentang
1. Pertama, kategori konsumen massal. Termasuk bun kukus, mie, mie beras, dan lain-lain, yang sesuai untuk konsumen di sebagian besar bagian negara.
2. Yang kedua adalah makanan pokok lokal. Banyak orang menghaluskan kentang menjadi pulp dan lumpur, yang dapat dikukus, dipanggang, dan digoreng. Juga dapat dibuat menjadi kue beras tradisional, mie beras, dan camilan lokal lainnya. Ini telah membuat banyak pabrik kecil memulai jalur produksi industri pengolahan kentang.
3. Yang ketiga adalah makanan fungsional. Kentang adalah makanan antara sayuran dan biji-bijian. Mengandung nutrisi dari sayuran dan rasa kenyang dari biji-bijian. Kaya serat tahan dan serat diet, tetapi kalorinya jauh lebih rendah daripada biji-bijian. Oleh karena itu, kentang dapat dicampur dengan sereal dan kacang-kacangan lain untuk membuat makanan fungsional rendah kalori dan bebas gula yang cocok untuk orang obesitas dan diabetes.
4. Keempat, makanan ringan seperti kentang goreng dan keripik kentang. Ini juga telah mendorong pengembangan mesin pembuat kentang goreng.
Saat ini, lebih dari 300 jenis makanan yang terbuat dari kentang telah masuk ke kehidupan konsumen. Produk baru bermunculan satu demi satu, tidak hanya mencakup orang dengan kebiasaan makan yang berbeda di seluruh negeri, tetapi juga menunjukkan tren yang semakin beragam. Pasokan makanan kita cukup memadai, semakin beragamnya makanan olahan kentang akan meningkatkan nutrisi orang.
