วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบแบบครินเคิลด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่ง?

มันฝรั่งทอดเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมและเป็นส่วนสำคัญของตลาดขนมในหลายประเทศ มีรูปทรงของมันฝรั่งทอดที่ได้รับความนิยมหลายแบบ ในบรรดานั้น, มันฝรั่งทอดแบบครินเคิล (มันฝรั่งทอดรัฟเฟิล), มันฝรั่งทอดคลื่น, และริปลิพ เป็นที่นิยมมาก มีลักษณะกรุบกรอบ ริ้วรอยแน่นหนา และเนื้อสัมผัสดีสำหรับจุ่มน้ำรสชาติ วิธีทำมันฝรั่งทอดในอุตสาหกรรมประกอบด้วยการล้าง, ปอกเปลือก, หั่น, ทอดหรืออบ, และปรุงรส ด้วยวิธีการหั่นที่แตกต่างกัน มันฝรั่งสามารถสร้างรูปร่างต่าง ๆ ได้อย่างไรในเชิงอุตสาหกรรม?

บทนำสู่เครื่องหั่นมันฝรั่ง

เครื่องหั่นมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้และผัก เนื่องจากการหั่นผักด้วยมือใช้เวลานานและแรงงานมากเกินไป จึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการของสังคมในปัจจุบันได้ เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบรัฟเฟิลสามารถตัดผักและผลไม้เป็นแผ่นเรียบหรือครินเคิล, เส้นบาง, และลูกเต๋าได้ตามสเปคต่าง ๆ เครื่องหั่นมันฝรั่งทอดสามารถใช้งานได้โดยตรงหรือประกอบในสายการผลิตแปรรูปผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสายการแปรรูปผักและผลไม้ลึก เช่น สายการผลิตมันฝรั่งทอด.

จุดเด่นของเครื่องตัดมันฝรั่ง

• เครื่องหั่นมันฝรั่งคลื่นทำจาก SUS304 ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างเต็มที่
• ใบมีดทำจากเหล็กกล้าสแตนเลสเกรดอาหารที่มีความแข็งแรงสูง ซึ่งสามารถตัดได้อย่างรวดเร็ว ความจุประมาณ
• สามารถจัดการผลไม้และผักชนิดต่าง ๆ รวมถึงผักราก เช่น แครอท, มันฝรั่ง, มันเทศ, เผือก, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือยาว, แอปเปิล, ขิง และผลไม้ชนิดอื่น ๆ
• คุณภาพของแผ่นมันฝรั่งดี มีความหนาและรูปร่างสม่ำเสมอ
• ขนาดและความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จสามารถปรับได้ ความหนาของแผ่นมันฝรั่งทอดอยู่ในช่วง 2-20มม.
• เครื่องสามารถตัดเป็นแผ่น, เส้น, และลูกเต๋าได้โดยเปลี่ยนใบมีด และติดตั้งมีดเรียบหรือมีดคลื่น และสามารถตัดได้สองแบบคือแบบเรียบด้านสองและแบบคลื่นด้านสอง ความหนาของแผ่นอยู่ในช่วง 2 มม. ถึง 20 มม.
• สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการที่แตกต่างกัน

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบแบบคลื่นในอุตสาหกรรม?

เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบครินเคิลใช้งานง่าย มีช่องป้อนอาหารคู่ที่สะดวกสำหรับการหั่นผลไม้และผักขนาดเล็กหรือใหญ่และสร้างรูปร่างที่ดี ใส่มันฝรั่งดิบเข้าไปในช่องป้อนอาหารหนึ่งช่อง, แผ่นมันฝรั่งจะออกมาจากช่องปล่อยอย่างรวดเร็ว สำหรับวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เช่น การหั่น, การหั่นเป็นลูกเต๋า, การขูด, เพียงเปลี่ยนแม่พิมพ์ใบมีดสแตนเลสตามความเหมาะสม ด้วยผลการตัดที่คมชัด เครื่องหั่นมันฝรั่งคลื่นจะปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากช่องทางออกในเวลาสั้นมาก ความจุสามารถอยู่ในช่วง 200-1000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

วิดีโอการทำงาน

ช่องป้อนอาหารขนาดใหญ่

โดยหลักแล้ว ตัดมันฝรั่ง, มันเทศ, มะนาว, หัวหอม, มะเขือเทศ, ฟักทอง ฯลฯ

ช่องป้อนอาหารขนาดเล็ก

เหมาะสำหรับการหั่นแตงกวา, มะเขือยาว, แครอท, หัวไชเท้า, มัน yam, และผลไม้และผักอื่น ๆ

ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องตัดมันฝรั่งทอด