Η πατάτα έχει καλή διατροφική και οικονομική αξία, και αποτελεί τον μεγαλύτερο μη δημητριακό πόρο τροφίμων. Είναι επίσης ένα από τα υψηλής απόδοσης οικονομικά φυτά με καλές προοπτικές ανάπτυξης. Ως πρώτη ύλη του εργοστασίου επεξεργασίας κατεψυγμένων πατάτας τηγανητών, είναι δημοφιλής στους περισσότερους πελάτες. Περίπου τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού θεωρούν τις πατάτες ως σημαντική τροφή. Οι τηγανητές πατάτες, τα πατατάκια και τα προϊόντα με βάση την πατάτα γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή. Ταυτόχρονα, το άμυλο πατάτας, το ολόκληρο αλεύρι και άλλα προϊόντα ευρέως χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, στη βιομηχανία αμύλου, στη βιομηχανία ζωοτροφών και στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Σταθερή ανάπτυξη της παραγωγής πατάτας
Η παγκόσμια παραγωγή πατάτας έχει αναπτυχθεί σταθερά, παρουσιάζοντας μια σταθερή τάση αύξησης συνολικά. Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια έκταση καλλιέργειας πατάτας έχει μειωθεί, αλλά η συνολική παραγωγή αυξάνεται. Η έκταση καλλιέργειας και η συνολική παραγωγή των περισσότερων μεγάλων χωρών παραγωγής παρουσιάζουν μια ασταθή τάση αύξησης. Η παραγωγή στην Αφρική και την Ασία αυξάνεται γρήγορα, και τα κέντρα παραγωγής χαρακτηρίζονται από μετατόπιση από τη Δύση προς την Ανατολή και από τις ανεπτυγμένες προς τις αναπτυσσόμενες χώρες. Αναμένεται ότι η παγκόσμια παραγωγή πατάτας θα συνεχίσει να διατηρεί μια σταθερή τάση αύξησης το 2020, με την Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες ως κύριες δυνάμεις. Επηρεασμένη από την οικονομική ανάπτυξη και τον πληθυσμό, η κατανάλωση πατάτας έχει δείξει μια αναγκαστική αύξηση.
Αυξανόμενη κατανάλωση πατάτας
Από την άποψη των παγκόσμιων τάσεων, η κατανάλωση πατάτας συνεχίζει να αυξάνεται. Μεταξύ αυτών, η Κίνα, η Ινδία και η Ρωσία έχουν μια μεγάλη καταναλωτική αγορά για πατατάκια και τηγανητές πατάτες. Από την άποψη της δομής κατανάλωσης, τα κατεψυγμένα πατατάκια έχουν μεγάλη αγορά. Οι διεθνείς τιμές πατάτας έχουν γενικά αυξηθεί, αλλά οι διακυμάνσεις ήταν συχνές και απότομες. Συνολικά, η άνοδος υπερέβη γενικά την πτώση.
Η εμπορία πατάτας μεταξύ χωρών είναι ευημερούσα
Η κυρίαρχη θέση της Ευρώπης έχει μειωθεί, και οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν γίνει πιο ενεργές. Οι κύριες χώρες εξαγωγής έχουν μετατοπιστεί και συγκεντρωθεί σε αναπτυσσόμενες χώρες, και η αποκεντρωμένη φύση των εισαγωγικών χωρών γίνεται εμφανής. Όσον αφορά το κόστος και το κέρδος, λόγω της συνεχούς αναβάθμισης και ανανέωσης του εργοστασίου επεξεργασίας κατεψυγμένων πατάτας τηγανητών, το συνολικό κόστος παραγωγής πατάτας μειώνεται. Η ζήτηση κατανάλωσης θα διατηρήσει μια υγιή ανάπτυξη στο μέλλον.
