Τι γνωρίζετε για τα πατατάκια;

Οι πατατάκια που παρασκευάζονται απόγραμμή επεξεργασίας πατατάκια είναι ένα σνακ που τρώνε συνήθως οι άνθρωποι. Στην καθημερινή ζωή, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το τρώνε. Ωστόσο, για τα πατατάκια, πόσα γνωρίζετε εκτός από τις υψηλές θερμίδες και την εύκολη αύξηση βάρους; Ας ρίξουμε μια ματιά!

Η προέλευση των πατατακίων

Τα πατατάκια κυριαρχούν πλέον στον κόσμο στις βιομηχανίες σνακ και πωλούνται σχεδόν σε κάθε χώρα με διάφορες γεύσεις. Πώς φτιάχτηκε αυτό το σνακ με πρώτη ύλη τις πατάτες; Το 1853, ένας ιδιαίτερα επιλεκτικός ντόπιος τύραννος ήρθε σε ένα ξενοδοχείο στη Νέα Υόρκη, παραπονούμενος επανειλημμένα ότι τα πατατάκια ήταν πολύ χοντρά για δείπνο και ζήτησε από τον σεφ να το ξανακάνει. Ο σεφ ήταν θυμωμένος, έκοψε επίτηδες τα πατατάκια τόσο λεπτά όσο το χαρτί και έφτιαξε λίγο τηγανητό πατατάκι που ήταν πολύ λεπτό για να χρησιμοποιήσει το πιρούνι. Αυτή η πρακτική εκτιμήθηκε από τους επισκέπτες, αργότερα όλοι ήρθαν να φάνε αυτό το τηγανητό πατατάκι. Έτσι εξαπλώνονται τα πατατάκια.

Στη δεκαετία του 1920, από τότε που παράγεται η γραμμή επεξεργασίας πατατών τηγανιτών, αυτή η γραμμή μπορεί να παράγει πατάτες τηγανιτές σε μεγάλη κλίμακα, οι πατάτες τηγανιτές άρχισαν να γίνονται δημοφιλείς στον κόσμο.

Μη τηγανητά πατατάκια

Πολλοί πιστεύουν ότι τα μη τηγανητά πατατάκια είναι πολύ υγιεινά, αλλά μπορεί να μην είναι. Τα μη τηγανητά πατατάκια είναι απλώς μια διαφορετική διαδικασία επεξεργασίας, ένα σημείο πώλησης του εμπόρου. Τα μη τηγανητά φουσκωμένα τρόφιμα παράγονται με διέλαση και δεν απαιτούν τηγάνισμα. Αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι συνήθως μεγαλύτερη από 15% και μερικά προϊόντα φτάνουν ακόμη και περισσότερο από 30%. Έτσι, δεν είναι χαμηλότερη σε θερμίδες από παρόμοια τρόφιμα που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα. Επιπλέον, για τεχνολογικούς λόγους, τα μη τηγανητά πατατάκια μπορεί να έχουν χειρότερη γεύση, απαιτώντας περισσότερο αλάτι, γλουταμινικό νάτριο, γλυκαντικά κ.λπ. Είτε είναι τηγανητό είτε όχι τηγανητό, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο, δεν θα έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Συσκευασία πατατακίων με φουσκωτό σακουλάκι

Το τελευταίο βήμα της γραμμής παραγωγής πατάτας τηγανιτής είναι η συσκευασία, κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, υπάρχουν άζωτο στη σακούλα. Φαίνεται σαν μια μεγάλη σακούλα πατατών τηγανιτών, αλλά δεν υπάρχει πολύ μέσα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή είναι μια στρατηγική που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να δείξουν πολλές πατάτες τηγανιτές, αλλά δεν είναι.

Υπάρχουν τέσσερις λόγοι για την προσθήκη αζώτου στη σακούλα

1. Πρώτα απ 'όλα, μπορεί να αποτρέψει την καταστροφή των τροφίμων κατά τη μεταφορά. Τα φουσκωμένα και τηγανητά τρόφιμα είναι γενικά πολύ εύθραυστα.

2. Η ανατίναξη μπορεί να μειώσει σημαντικά τη ζημιά κατά τη μεταφορά.

3. Το ίδιο το άζωτο είναι χημικά σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και είναι φθηνό, γεγονός που μπορεί να εμποδίσει τον πολλαπλασιασμό των αερόβιων βακτηρίων και να αποτρέψει την αλλοίωση των τροφίμων. 4. Το άζωτο, ως αδρανές αέριο, δεν αντιδρά χημικά με το ίδιο το φαγητό και μπορεί να αποτρέψει την υγρασία και την οξείδωση.