Πατάτες, από απλό μαγείρεμα μέχρι βασικό φαγητό, τηγανιτές πατάτες φτιαγμένες από μηχανή παρασκευής τηγανιτών πατατώνκαι τα σνακ, εμπλουτίζουν όλο και περισσότερο τα τραπέζια των ανθρώπων. Γίνεται η τέταρτη βασική τροφή μετά το σιτάρι, το ρύζι και το καλαμπόκι. Στον τομέα της μεταποίησης, η συνεχής εξερεύνηση και έρευνα επιστημονικών ερευνητών όχι μόνο επιτρέπει την αντικατάσταση των τεχνικών μέσων, αλλά και φέρνει μια νέα αντίληψη σε ολόκληρο το βιομηχανικό σύστημα.
Ποια προβλήματα παρουσίασε η επεξεργασία της πατάτας;
Πέρυσι, το Υπουργείο Γεωργίας Κατευθυντήριες Γνώμες για την Προώθηση της Ανάπτυξης της Βιομηχανίας της πατάτας» πρότεινε ότι έως το 2020, οι πατάτες θα αντιπροσωπεύουν 301 TP3T της συνολικής κατανάλωσης. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε διάφορα μέσα για να μετατρέψουμε τα αποτελέσματα της έρευνας σε επιχειρηματικά οφέλη και ταυτόχρονα να προωθήσουμε συνεχώς τη συνείδηση της κατανάλωσης βασικής τροφής πατάτας.
Τα βασικά πατάτας δεν είναι μόνο ψωμάκια και ζυμαρικά
Σε μια εκδήλωση, διάφορα σνακ, αρτοσκευάσματα και πιάτα από πατάτες όχι μόνο κατέκτησαν τη γεύση των καλεσμένων, αλλά διέσπασαν και την παραδοσιακή αντίληψη για τις πατάτες από πολλούς ανθρώπους. Στο παρελθόν, όταν αναφερόμασταν σε βασικά προϊόντα διατροφής με πατάτες, οι άνθρωποι πρέπει να σκέφτονται τα ψωμάκια και τα noodles.
Τύποι επεξεργασμένων τροφίμων πατάτας
Υπάρχουν τέσσερις κύριες κατηγορίες επεξεργασίας βασικών τροφίμων πατάτας
1. Πρώτον, η κατηγορία μαζικών καταναλωτών. Περιλαμβάνει ψωμάκια στον ατμό, noodles, noodles ρυζιού κ.λπ., που αντιστοιχεί στους καταναλωτές στα περισσότερα μέρη της χώρας.
2. Το δεύτερο είναι η τοπική βασική τροφή. Πολλοί άνθρωποι χτυπούν τις πατάτες σε πολτό και λάσπη, που μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν και να τηγανιστούν. Μπορεί επίσης να γίνει παραδοσιακά κέικ ρυζιού, noodles ρυζιού και άλλα τοπικά σνακ. Αυτό έκανε πολλά μικρά εργοστάσια να ξεκινήσουν τη βιομηχανική γραμμή παραγωγής επεξεργασίας πατάτας.
3. Το τρίτο είναι το λειτουργικό φαγητό. Η πατάτα είναι μια ενδιάμεση τροφή μεταξύ λαχανικών και δημητριακών. Περιέχει τόσο θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά όσο και κορεσμό των δημητριακών. Είναι πλούσιο σε ανθεκτικές φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες, αλλά οι θερμίδες του είναι πολύ χαμηλότερες από τα δημητριακά. Ως εκ τούτου, η πατάτα μπορεί να αναμειχθεί με άλλα δημητριακά και φασόλια για να παρασκευάσει μια λειτουργική τροφή με λίγες θερμίδες, χωρίς ζάχαρη, κατάλληλη για παχύσαρκα και διαβητικά άτομα.
4. Τέταρτον, σνακ όπως πατάτες τηγανιτές και πατατάκια. Αυτό έχει επίσης προωθήσει την ανάπτυξη του μηχανή παρασκευής τηγανιτών πατατών.
Προς το παρόν, υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη τροφίμων από πατάτες που έχουν μπει στη ζωή των καταναλωτών. Νέα προϊόντα αναδύονται το ένα μετά το άλλο, όχι μόνο καλύπτοντας άτομα με διαφορετικές διατροφικές συνήθειες σε όλη τη χώρα, αλλά παρουσιάζουν και μια ολοένα και πιο διαφοροποιημένη τάση. Η προσφορά τροφής μας είναι σχετικά επαρκής. Όσο πιο διαφοροποιημένη είναι η τροφή επεξεργασίας πατάτας, τόσο καλύτερη θα είναι η διατροφική αξία των ανθρώπων.