Οι πατάτες τηγανητές ήταν πάντα βασικά προϊόντα της McDonald και σχεδόν κάθε πελάτης θα παραγγείλει πατάτες McDonald's. Γιατί οι πατάτες McDonald's είναι δημοφιλείς; Τι είναι ειδικά σημεία για τις πατάτες που επιλέγουν ως υλικό του γραμμή παραγωγής τηγανιτές πατάτες?
Χρησιμοποιήστε μόνο τις ποικιλίες πατάτας υψηλής ποιότητας
Στο εγχειρίδιο ποιότητας του McDonald, υπάρχουν μόνο τρία είδη πατάτας που μπορούν να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των συστατικών για Γραμμή επεξεργασίας τηγανιτές πατάτες, δηλαδή, Shapotti, Polbank και Innovator. Μετά τη δοκιμή, η περιεκτικότητα σε άμυλο αυτών των τριών ειδών πατάτας είναι το πιο μετριοπαθές, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες για τη γραμμή παραγωγής της French Fries. Η γεύση είναι γεμάτη μετά την κατασκευή τσιπς. Επιπλέον, με σχήμα ελλειπτικής και μέτριο μέγεθος, το μάτι του μπουμπουκιού στην επιφάνεια είναι ελαφρώς πιο ρηχή από τις συνηθισμένες πατάτες. Έτσι, το μήκος των γαλλικών πατάτες μετά την κοπή είναι πιο τακτοποιημένη χωρίς σημεία.
Χρειάζονται τέσσερις γενιές από φυτά πατάτας για να εισέλθουν στο Εργοστάσιο επεξεργασίας πατάτας τηγανητές. Ως εκ τούτου, οι πατάτες τηγανητές που δοκιμάσατε στο εστιατόριο McDonald's άρχισαν να καλλιεργούν ήδη πριν από τρία χρόνια. Μόνο μετά τον αυστηρό έλεγχο της διαδικασίας επιλογής και αναπαραγωγής των φυτών δεν μπορεί η πατάτα να διατηρήσει τα εξαιρετικά της γονίδια, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο παρασίτων και ασθενειών.
Το κατάλληλο αναπτυσσόμενο περιβάλλον
Η ανάπτυξη των πατάτας έχει αυστηρές απαιτήσεις για το pH του εδάφους και την αμμώδη ποιότητα. Η βάση φύτευσης πατάτας του McDonald έχει καθαρό αέρα, υψηλής ποιότητας νερό άρδευσης και μακριά από μολυσμένο έδαφος.
Η McDonald's παρακολουθεί αυστηρά το περιεχόμενο των βαρέων μετάλλων στο έδαφος για να εξασφαλίσει την ασφαλή ανάπτυξη των πατάτας. Με το προηγμένο σύστημα άρδευσης στον κόσμο, μπορεί να καλύψει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες κάθε φυτού. Προκειμένου να εξασφαλιστεί η υγιής ανάπτυξη των πατάτας, οι πατάτες υπόκεινται επίσης σε περιστροφή. Οι πατάτες καλλιεργούνται στην ίδια γη κάθε ένα έως δύο χρόνια, παρέχοντας ένα περιβάλλον υψηλής ποιότητας εδάφους γι 'αυτούς.
Ακριβής επεξεργασία πατάτας
Στο γραμμή παραγωγής τηγανιτές πατάτες, η επεξεργασία των πατάτας στις πατάτες τηγανητές περνάει από πολλά βήματα, όπως ξεφλούδισμα, κοπή, λεύκανση, ξήρανση, τηγάνισμα, γρήγορη κατάψυξη, συσκευασία και ούτω καθεξής. Σύμφωνα με τα παγκόσμια ομοιόμορφα πρότυπα ποιότητας της McDonald's, το αυστηρό σύστημα διαχείρισης ποιότητας διαδραματίζει ζωτικό ρόλο. Η McDonald's διεξάγει τακτική δειγματοληψία και πιστοποίηση τρίτων μερών τηγανιτές πατάτες. Οι γαλλικές πατάτες έχουν ωραία πρότυπα σύγκρισης σε υφή, χρώμα, σχήμα και κηλίδες. Οι πατάτες που υπερβαίνουν το εγκεκριμένο εύρος τελικά δεν θα εισέλθουν στο McDonald's.
Με βάση την παροχή καλύτερων υπηρεσιών στους καταναλωτές, η McDonald's διαθέτει επίσης ένα παγκοσμίως ενοποιημένο σύστημα αισθητηριακής αξιολόγησης. Δηλαδή, μέσω της αισθητηριακής αξιολόγησης του χρώματος, του άρωμα και της γεύσης, η ποιότητα των γαλλικών πατάτες ελέγχεται τελικά. Αυτή η ιδέα εξασφαλίζει ότι οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν πραγματικά νόστιμες πατάτες στο McDonald's, όχι μόνο εκείνους που πληρούν τα πρότυπα.
