आलू प्राप्त करना आसान है और हम आलू का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में कर सकते हैं। चाहे वह आलू के चिप्स, फ्राइज़, मसले हुए आलू, तले हुए आलू के टुकड़े आदि बनाना हो। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम आलू का उपयोग किस उपयोग के लिए करते हैं, हमें सबसे पहले इसकी आवश्यकता है। आलू के छिलके हटा दीजिये. आलू का छिलका बहुत पतला होता है, सतह पर केवल भूरे रंग की एक पतली परत होती है। यदि हम जमीन काटने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत सारा मांस काट देगा।
अतिरिक्त मांस बर्बाद किए बिना हम आलू के छिलके आसानी से कैसे हटा सकते हैं?
1. आलू छीलने के लिए ब्लांच करें और फ्रीज करें
सबसे पहले आलू को साफ पानी से धो लें ताकि सतह पर मौजूद गंदगी हट जाए और चाकू से आलू पर गोला बना लें. - फिर आलू को गर्म पानी में कुछ देर के लिए डाल दें. गर्म पानी निकाल दें और ठंडे पानी में भिगो दें। कुछ सेकंड भीगने के बाद, आप देख सकते हैं कि आलू खरोंचों के साथ फूल गए हैं। हम विस्तारित भाग के साथ आसानी से छील सकते हैं।
2. आलू के छिलके हटाने के लिए टिन की पन्नी से पोंछ लें
हम इस्तेमाल की गई टिन फ़ॉइल को गूंथकर एक गेंद बना सकते हैं। फिर आलू को साफ कर लें और आलू के ऊपर लगी त्वचा की पतली परत को साफ करने के लिए उसे टिन की पन्नी से पोंछ लें। इस विधि से मांस को कोई नुकसान नहीं होगा.
3. स्टील वायर बॉल्स का उपयोग करें
यदि आपके पास बेकार टिन फ़ॉइल नहीं है या आप सोचते हैं कि टिन फ़ॉइल का उपयोग करना थोड़ा बेकार है। इसलिए, मैं आपको आलू छीलने के लिए स्टील की गेंदों का उपयोग करने की सलाह देता हूं। ऑपरेशन की विशिष्ट विधि आलू की सतह को साफ करने के लिए स्टील वायर बॉल का उपयोग करना है। पोंछने के बाद साफ पानी से धो लें.
4. रबर के दस्तानों का प्रयोग करें
सर्दियों में हम सब्जियां या कपड़े धोने के लिए रबर के दस्तानों का इस्तेमाल करते हैं। आम तौर पर, रबर के दस्तानों में एक समान खुरदरापन होता है, ताकि हम आलू के छिलके को उतारने के लिए कणों और आलू को एक-दूसरे को रगड़ने के लिए उपयोग कर सकें। यह विधि यह सुनिश्चित कर सकती है कि यह आपके हाथों को चोट न पहुँचाए और आलू के छिलके हटाने का प्रभाव प्राप्त कर सकती है।
उपरोक्त चार तरीकों से हम आलू के छिलके आसानी से निकाल सकते हैं। पहली विधि थर्मल विस्तार और संकुचन के सिद्धांत का उपयोग करना है। गर्म पानी में भिगोने पर आलू के छिलके खुल जाते हैं. और यह खरोंचों के साथ-साथ चारों ओर फैल जाता है। इस विधि का उपयोग करके न केवल आसानी से छीलने का प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है आलू का स्टार्च हटा दें. अन्य तीन विधियाँ दो वस्तुओं के बीच घर्षण को अपनाकर छीलने का कार्य प्राप्त करती हैं। व्यावसायिक रूप से, ब्रश छीलने वाली मशीनें भी इस सिद्धांत का उपयोग करती हैं। कठोर ब्रश और आलू के बीच विपरीत घूर्णन घर्षण से यह छिल जाता है।
इसलिए, यदि आप घर पर आलू के छिलके निकालना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप उपरोक्त चार तरीकों का उपयोग करें; यदि आप बड़ी मात्रा में छीलना चाहते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक का उपयोग करें व्यावसायिक आलू छीलने वाला यंत्र.
