आलू की त्वचा को आसानी से कैसे हटाएं?

आलू आसानी से प्राप्त होते हैं और हम आलू का उपयोग करके बहुत सारी समृद्ध व्यंजन बना सकते हैं। चाहे वह आलू चिप्स, फ्राइज़, मैश किए हुए आलू, तले हुए आलू के टुकड़े आदि बनाने के लिए हो। किसी भी उपयोग में, हमें पहले आलू की त्वचा हटानी चाहिए। आलू की त्वचा बहुत पतली होती है, केवल सतह पर एक पतली भूरी परत होती है। यदि हम चाकू से जमीन को काटते हैं, तो बहुत सा मांस कट जाएगा।

हम आसानी से आलू की त्वचा कैसे हटा सकते हैं बिना अधिक मांस की बर्बादी किए?

1. ब्लांच करें और फ्रीज करें ताकि आलू छील सकें

सबसे पहले, आलू को साफ पानी से धोएं ताकि सतह पर लगी मिट्टी हट जाए, और आलू पर चाकू से एक वृत्त बनाएं। फिर आलू को गर्म पानी में कुछ समय के लिए डालें। गर्म पानी निकालें और ठंडे पानी में भिगो दें। कुछ सेकंड के बाद, आप देख सकते हैं कि आलू सूज गए हैं और खरोंचें दिखाई दे रही हैं। हम आसानी से विस्तारित भाग के साथ छील सकते हैं।

2. टिन फॉयल से रगड़कर आलू की त्वचा हटाएं

हम इस्तेमाल किए गए टिन फॉयल को गेंद में गूंथ सकते हैं। फिर आलू को साफ करें और टिन फॉयल से आलू को रगड़ें ताकि आलू की पतली परत को हटा सकें। यह तरीका मांस को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

3. स्टील वायर गेंदों का उपयोग करें

यदि आपके पास बेकार टिन फॉयल नहीं है या आपको लगता है कि टिन फॉयल का उपयोग करना थोड़ा व्यर्थ है। इसलिए, मैं आपको आलू छीलने के लिए स्टील गेंदों का उपयोग करने की सलाह देता हूँ। संचालन का विशिष्ट तरीका है कि स्टील वायर गेंद का उपयोग करके आलू की सतह को साफ़ करें। साफ़ पानी से धोएं।

4. रबर दस्ताने का उपयोग करें

सर्दियों में, हम सब्जियों या कपड़ों को धोने के लिए रबर दस्ताने का उपयोग करते हैं। सामान्यतः, रबर दस्ताने में समान रफनेस होती है, ताकि हम कणों और आलू को रगड़कर आलू की त्वचा को हटा सकें। यह तरीका सुनिश्चित करता है कि आपके हाथों को चोट न पहुंचे और आलू की त्वचा हटाने का प्रभाव प्राप्त हो।

हम ऊपर दिए गए चार तरीकों का उपयोग करके आसानी से आलू की त्वचा हटा सकते हैं। पहला तरीका थर्मल विस्तार और संकुचन के सिद्धांत का उपयोग करता है। गर्म पानी में भिगोने पर आलू की त्वचा खुल जाती है। और यह खरोंचों के साथ फैल जाती है। इस विधि का उपयोग न केवल आसान छीलने का प्रभाव प्राप्त कर सकता है बल्कि आलू स्टार्च भी हटा सकता है। अन्य तीन तरीके दो वस्तुओं के बीच घर्षण को अपनाकर छीलने का कार्य करते हैं। वाणिज्यिक रूप से, ब्रश छीलने वाली मशीनें भी इस सिद्धांत का उपयोग करती हैं। यह कठोर ब्रश और आलू के बीच विपरीत घर्षण द्वारा छील दी जाती है।

इसलिए, यदि आप घर पर आलू की त्वचा हटाना चाहते हैं, तो मैं उपरोक्त चार तरीकों का उपयोग करने का सुझाव देता हूँ; यदि आप बड़े पैमाने पर छीलना चाहते हैं। मैं आपको एक वाणिज्यिक आलू छीलने वाला का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।