आप आलू के चिप्स के बारे में क्या जानते हैं?

आलू के चिप्स बनाये जाते हैं आलू के चिप्स प्रसंस्करण लाइन एक स्नैक है जिसे लोग आमतौर पर खाते हैं। दैनिक जीवन में बहुत से लोग इसे खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, आलू के चिप्स के बारे में आप उच्च कैलोरी और वजन बढ़ाने में आसान के अलावा और कितना कुछ जानते हैं? चलो एक नज़र मारें!

आलू के चिप्स की उत्पत्ति

आलू के चिप्स अब स्नैक उद्योगों में दुनिया पर हावी हो रहे हैं, और यह लगभग हर देश में विभिन्न स्वादों के साथ बेचा जाता है। कच्चे माल के रूप में आलू से यह नाश्ता कैसे बनाया गया? 1853 में, एक विशेष रूप से नकचढ़ा स्थानीय तानाशाह न्यूयॉर्क के एक होटल में आया, उसने बार-बार शिकायत की कि आलू के चिप्स रात के खाने के लिए बहुत मोटे थे और शेफ से इसे दोबारा करने के लिए कहा। शेफ गुस्से में था, उसने जानबूझकर आलू के चिप्स को कागज जितना पतला काट दिया, और कुछ तले हुए आलू के चिप्स बनाए जो कांटे का उपयोग करने के लिए बहुत पतले थे। इस प्रथा को मेहमानों ने खूब सराहा, बाद में सभी लोग इस तले हुए आलू के चिप्स खाने आये. इस तरह आलू के चिप्स फैलते हैं.

1920 के दशक में, के उत्पादन के बाद से आलू के चिप्स प्रसंस्करण लाइन, यह लाइन बड़े पैमाने पर आलू के चिप्स का उत्पादन कर सकती है, आलू के चिप्स दुनिया में लोकप्रिय होने लगे।

बिना तले हुए आलू के चिप्स

बहुत से लोग सोचते हैं कि बिना तले हुए आलू के चिप्स बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। बिना तले हुए आलू के चिप्स सिर्फ एक अलग प्रसंस्करण प्रक्रिया है, जो व्यापारी का विक्रय बिंदु है। बिना तले हुए फूले हुए भोजन को एक्सट्रूज़न पफिंग तरीके से तैयार किया जाता है और इसे तलने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन वसा की मात्रा आमतौर पर 15% से अधिक होती है, और कुछ उत्पाद 30% से भी अधिक तक पहुंचते हैं। इस प्रकार, यह तलकर बनाए गए समान खाद्य पदार्थों की तुलना में कैलोरी में कम नहीं है। इसके अलावा, तकनीकी कारणों से, बिना तले हुए आलू के चिप्स का स्वाद खराब हो सकता है, जिसके लिए अधिक नमक, सोडियम ग्लूटामेट, मिठास आदि की आवश्यकता होती है। चाहे वह तला हुआ हो या नहीं तला हुआ हो, जब तक इसे कम मात्रा में खाया जाता है, ऐसा नहीं होगा। स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इन्फ्लेटेबल आलू चिप्स पैकेजिंग बैग

का अंतिम चरण फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन पैकिंग कर रहा है, ऑपरेशन के दौरान, बैग में नाइट्रोजन होती है। यह आलू के चिप्स के एक बड़े बैग जैसा दिखता है, लेकिन अंदर बहुत कुछ नहीं है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह एक रणनीति है जिसका उपयोग निर्माता बहुत सारे आलू के चिप्स दिखाने के लिए करते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है।

बैग में नाइट्रोजन डालने के चार कारण हैं

1. सबसे पहले, यह परिवहन के दौरान भोजन के विनाश को रोक सकता है। फूले हुए और तले हुए खाद्य पदार्थ आम तौर पर बहुत भंगुर होते हैं।

2. उड़ाने से परिवहन के दौरान होने वाली क्षति को काफी कम किया जा सकता है।

3. नाइट्रोजन स्वयं कमरे के तापमान पर रासायनिक रूप से स्थिर होती है और सस्ती होती है, जो एरोबिक बैक्टीरिया को बढ़ने से रोक सकती है और भोजन को खराब होने से रोक सकती है। 4. नाइट्रोजन, एक अक्रिय गैस के रूप में, भोजन के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करती है, और नमी और ऑक्सीकरण को रोक सकती है।